Catalàcastellano

Pastís Papallona

Escrit per 

Mica en mica vaig recuperant receptes de fa temps. La veritat és que, mirant enrere, ja fa uns quants anys que faig pastissos per la mainada de la família i amics. I com he anat evolucionant jejeje..... Ara no se m'acudiria per res del món presentar un pastís en una simple safata folrada de paper d'alumini com aquest. Ara ja utilitzo les planxes de porex i hi afegeixo decoració addional jejeje.... Disculpeu la foto, en aquell temps no pensava que algun dia publicaria fotos en un lloc públic. Aquesta papallona la vaig fer al 2006 per a la meva neboda Laura, per celebrar els seus cinc anys......

INGREDIENTS:
1 pa de pessic rodó
2 magdalenes
1 ou
sucre (el mateix pes que l'ou)
100 ml. de nata líquida ( per la ganache)
75 gr. de xocolata negra
500 ml. de nata
Boles de colors de gominola per decorar

PROCEDIMENT:
Primer de tot prepararem la gemma per farcir el pastís.Barregem l'ou amb el sucre. Ho posem al foc remenant constantment fins que arrenqui el bull. Seguidament ho escampem a sobre un marbre fins que es refredi del tot. Jo poso un tros de film a sobre el marbre i la gemma a sobre. Després la reculls millor. Un cop freda ja es pot fer servir.

Seguidament preparem la ganache de xocolata. Trossegem la xocolata i la desfem al bany maria. La barregem amb la nata líquida i posem al foc. Ho anem remenant fins que arrenqui el bull i ja està. La deixem refredar una mica.

Obrim el pastís per la meitat (horitzontal) i el farcim amb la gemma. Seguidament el partim per la meitat (vertical) i l'encarem unint les parts rodones juntes.  Retallem les parts rectes donant-los la forma d'una ala de papallona. El posem sobre la base on el presentarem. A cada extrem hi col·loquem una magdalena, retallant-la, si cal, perquè quedi a la mateixa alçada que el pa de pessic.

Amb la ganache ja una mica freda pintem la part que seria el cos de la papallona i la cobrim tota. Deixem que es refredi completament. Ha d'agafar consistència.

Muntem la nata i la tenyim de color rosa. Acabem de cobrir la resta del pastís, el què serien les ales. Amb les gomes de colors acabem de decorar tal com es veu a la foto. Punxem dues gomes amb dos escuradents i els clavem a l'extrem de la magdalena que fa de cap. Seran les antenes.

És un pastís molt vistós i molt fàcil. Jo ara, si l'hagués de tornar a fer, el posaria sobre una base de porex folrada de verd. I a tot el seu voltant hi dibuixaria flors de colors amb les mateixes gomes que hem fet servir per decorar-lo.

Catieu

Llegir 2217 vegades Darrera modificació el Divendres, 23 Agost 2013 08:09

Comentaris   

 
0 #8 judith 30-09-2011 12:04
Catieu, no ens has de dir res per la foto! a mi em sembla que té molt de mèrit fer aquest pastís!!!!! no m'estranya que siguis la pastissera oficial!!!!! molts petonets bonica
Citar
 
 
0 #7 Rakelilla 30-09-2011 11:12
Que bonita, es verdad que con el tiempo nos volvemos más perfeccionistas con las presentaciones y las fotos pero creo que esta tarta está perfecta.

Bi cos
Citar
 
 
0 #6 Eva 30-09-2011 11:03
Estás más que perdonada por la foto, si es que ¿quien se va a fijar en eso teniendo una tarta así delante? ya en el 2006 preparabas cosas así??? si Annie debía ser tan chiquitita que no tendrías tiempo para nada!!!!
Besit os
Citar
 
 
0 #5 Mònica 30-09-2011 11:03
No, no et perdonem! No pateixis que ja coneixem les teves súper presentacions!; ) De totes maneres em sembla un pastís espectacular.
Petons i bon cap de setmana.
Citar
 
 
0 #4 Pilar 30-09-2011 10:54
Pues porque tú lo has dicho, pero yo sólo me había fijado en la tarta, que es lo que importa. Y está preciosa.
Beso s
Citar
 
 
0 #3 gemma 30-09-2011 07:42
No et preocupis per la safata, que l'important és el pastís ;)
I aquest t'ha et va quedar xulíssim!
Citar
 
 
0 #2 silvia 30-09-2011 00:17
Tot canvía!·!tot evoluciona, tot millora, però digam que no és maca!!!! i et porta bons records!!!peton et
Citar
 
 
0 #1 Sònia 29-09-2011 23:40
Jajajajaja!!! T'has tornat una perfeccionista d'ença el 2006!!!! jijijiji
Per sort, tots en sortim guanyant!!! ;-) Es broma... A mi, aquesta papallona em sembla perfecta!!! Imagina't!!!! Em sabria greu tallar-la....
U n petonas
Sònia
Citar