Catalàcastellano

Ruffle Milk Pie

Escrit per 

Ruffle Milk Pie 2

Des que vaig veure aquest pastís per la xarxa em vaig enamorar d'ell i va anar directament a la carpeta dels pendents. Però, no sé si a vosaltres també us passa el mateix, dita carpeta s'omple s'omple i està tan plena que m'oblido del què tantes ganes tenia de fer. I això és el que va passar amb aquesta preciositat.

Dues bones amigues venien a casa a berenar, i clar, sempre esperen que les rebi amb alguna coseta dolça. Era l'ocasió ideal per preparar-lo. Varen quedar encantades!!! A la vista ja és moníssim però és que a sobre està de vici. Com va dir una d'elles: -És tan femení!!!

INGREDIENTS:
* 8 fulles de pasta brick (nosaltres 10)
* 70 gr. de mantega
* 300 ml. de llet sencera
* 60 ml. de nata líquida
* 3 ous
* 100 gr. de sucre
* 100 gr. de sucre llustre
* 1 branca de canyella
* 1/2 pell de llimona
* canyella en pols
* sucre llustre
* gerds liofilitzats

Ruffle Milk Pie 3

PROCEDIMENT:
Encenem el forn a 180ªC.
Desfem la mantega al microones i untem amb un pinzell les fulles de pasta brick.
Les pleguem i les enrosquem tal com es veu en aquesta foto del bloc Food&Cook. Les anem col·locant en un motlle desemmotllable de 20 cm prèviament untat amb mantega.
Podem fer-ho de dues maneres: formant petites roses unes al costat de les altres (com ho hem fet nosaltres) o formant una sola rosa més gran (com es veu en aquesta foto del bloc Bocados de Cielo).
Empolsinem amb canyella en pols, posem el motlle al forn i coen uns 25 minuts.
Mentre es couen les roses preparem la crema que el banyarà.

Podem fer-ho de manera tradicional o amb thermomix.

Tradicional
Posem la llet, la nata, el sucre normal, la canyella i la pell de llimona en un pot al foc. i anem remenant fins arrenqui el bull. Retirem del foc, traiem la canyella i la pell de llimona i reservem.
En un altre bol barregem els ous amb el sucre llustre fins que quedi tot ben integrat. De mica en mica, i anem incorporant la barreja anterior sense deixar de batre, fins que aconseguim una barreja uniforme.

Thermomix
Posem la llet, la nata, el sucre normal, la canyella i la pell de llimona a la thermomix i programem 90º vel 2 4 minuts.
Traiem la canyella i la pell de llimona, afegim els ous i barregem uns segons a vel 3.

Passats els 25 minuts, traiem el motlle del forn i hi tirem per sobre la crema obtinguda. Tornem a posar al forn i ho coem uns 30 minuts més.
En acabat traiem el pastís del forn i el ben empolsinem amb sucre llustre i canyella. Acabem tirant gerds liofilitzats per sobre.

Deliciós!!!

FONT: Bocados de Cielo i Food&Cook

Catieu

Ruffle Milk Pie 1

 

Llegir 19762 vegades Darrera modificació el Divendres, 14 Març 2014 16:52
Publicat a Pastissos

L'últim de Catieu

Més en aquesta categoria: « Carrot Cake (Pastís de Pastanaga) Naked Cake »

Comentaris   

 
0 #6 Sònia 21-03-2014 13:33
Mmmmm... quina cosa mes bona!!!! Veig aquest pastisset ideal per St Jordi ;-)
Molt bon cap de setmana, dolceta meva...
Un petonas
Citar
 
 
+1 #5 ALFONS /STHILARI 16-03-2014 16:02
aquest pastís està delicios... jo també el tenia a la carpeta de pendents ... i ara està al de pendents de publicar.. que també cada dia és mes gran....!!
una abraçada
Citar
 
 
+1 #4 gemma 16-03-2014 07:50
Tots tenim unes carpetes pendents enormes, t'entenc perfectament :)
M'encanta la presentació d'aquest pastís, amb l'efecte de roses que fa. I amb el cruixent de la pasta brick ha de ser de vici total!
Citar
 
 
+1 #3 Margarida 14-03-2014 23:44
Quina passada!!!! És preciós! I amb crec que és deliciós!!
Petons
Citar
 
 
+1 #2 Mònica 14-03-2014 19:27
Demà el provo de fer! M'entusiasma! Petons!
Citar
 
 
+1 #1 mon 14-03-2014 18:41
Catieu,
Es precios!!!!! M'encanta aquest pastís... mmm quines ganes de probar aquestes flors precioses!
Petons
Citar
 
Tornar al principi