Catalàcastellano

Naked Cake

Escrit per 

naked cake 4Avui us porto un pastís que tenia a pendents des de fa temps. És un Naked Cake o Pastís Despullat. Es tracta d'un pa de pessic genovès farcit de maduixes marinades amb sucre i nata. Es pot farcit del què vulguem. Però el que el caracteritza i li dona el nom és que l'exterior no està recobert. Simplement s'afinen els laterals, que així l'embruten una mica i s'hi tira sucre llustre per sobre. En el meu cas el vaig decorar amb unes maduixes fresques i flors del meu jardí a la part de dalt. Jo el trobo molt romàntic, simplement preciós!!!

A casa ens el vàrem menjar en la celebració dels 101 anys de la meva estimada iaia Sita. Va agradar a tothom i no en va sobrar ni un bocí, tot i que, he de dir-vos, que atipa mooolt!!!

Al moment de decidir quin pastís preparar per a la celebració també volia que em servís per participar en 3r. Aniversari del bloc April's Kitch. La Mon, molt imaginativa, ens proposava una combinació entre cinema i receptes. Us explico.... es tractava de buscar una pel·lícula, d'entre els anys 50-65, i preparar un plat que, o bé sortís directament en ella, o bé, un de nou que hi estigues relacionat. Primer, calia buscar la pel·lícula, després de diferents candidates em vaig decantar per "El padre de la Novia". Està protagonitzada pel gran Spencer Tracy i la bella Elisabeth Taylor, pare i filla. Explica com es trasbalsa la vida del pare en el moment que la seva filla, la seva nineta preciosa, els anuncia que es casa. De manera molt còmica anem veient la succeicó dels dies fins arribar al de la boda jejeje..... Ens hauríeu d'haver vist amb el meu marit, mentre la miràvem ja ens imaginàvem el dia que l'Annie se'ns casi jejeje..... I ell em deia; -Serà així??? I jo li contestava: Oi tant!!! Però si només en tenim una!!! jejeje...... Amb el que m'agraden a mi les festes i celebracions!!! Només espero que ella m'hi deixi posar cullerada!!! jejeje.....

Un cop escollida la peli, calia pensar el plat, en el nostre cas, dolç. I que millor que el Pastís de Noces. Evidentment, en versió mini jejeje..... Així que Mon, aquesta és la meva aportació al teu 3r. aniversari. No m'hauria desagradat gens poder tallar un pastís com aquest el dia que em vaig casar, el dia més feliç de la meva vida, juntament amb el del naixement de l'Annie. Per això, espero que, la Kay (la núvia), estigués molt contenta de tenir un pastís com aquest en un dia tan especial. Som-hi doncs amb la recepta.

naked cake 1

PA DE PESSIC GENOVÈS (en necessitem dos)

INGREDIENTS (per un pa de pessic):
* 120 gr. de sucre
* 120 gr. de farina
* 4 ous

PROCEDIMENT:
Engeguem el forn a 180ºC.
Barregem els ous amb el sucre fins a aconseguir una barreja ben cremosa i blanquinosa.
Seguidament hi afegim la farina i ho remenem ben suaument perquè no baixi la barreja.
Posem la massa en un motlle untat amb mantega i enfarinat i al forn uns 20 minuts.
El deixem refredar i el partim per la meitat.

FARCIMENT DE MADUIXES I NATA
INGREDIENTS:
* 1kg. de maduixes
* sucre
* 500 ml. de nata

PROCEDIMENT:
Tallem les maduixes a trossets petits reservant-ne unes quantes de les més maques per la decoració de sobre.
Les posem en bol amb sucre i les deixem macerar una bona estona perquè treguin suc.

Muntem la nata.

naked cake mosaic

PER AL MUNTATGE DEL PASTÍS
1. Partim els dos pans de pessic per la meitat.
2. Repartim una capa de maduixes macerades en la primera base.
3. A sobre, hi repartim una capa generosa de nata.
4. Posem al damunt una altra base de pa de pessic.
5. Repetim l'operació fins a tenir un pastís de tres capes de farcit.
6. Amb l'espàtula afinem els laterals.
7. Col·loquem les maduixes fresques i les flors i fulles que decoraran la part de sobre.
8. El guardem a la nevera fins a l'hora de servir-lo.
9. Abans de presentarlo empolsinem tot el pastís amb sucre llustre.

naked cake 3

Animeu-vos a preparar-lo. És ben senzill, només vol una mica de paciència. I el resultat, per mi, espectacular!!! Tan de bo com de presentació.....

Espero que t'agradi Mon, i moltíssimes felicitats per aquest 3r. Aniversari del bloc!!!

Catieu

naked cake 2

Llegir 2935 vegades Darrera modificació el Dilluns, 21 abril 2014 22:52

Comentaris   

 
+1 #1 mon 21-04-2014 23:47
Benvolguda,
Una entrada fantástica...aq uest naked cake, m'ha hagradat força...i si, me'l puc imaginar per una boda...d'aquell es romàntiques i poc convencionals, com p.e. en una platja. A més amb totes auqestes capes es un pastís deliciós de ben segur. La decoració fantástica!
M'agrada molt la peli escollida tambè, per mi el Spencer i la Kate, son una de les parelles mès marevelloses de Hollywood. I les seves películes destilen inteligencia i savies interpretacions .
Gràcies!!!! mai es tard.. i en aquest càs sobretot. M'ha agradat molt contar amb tu.
Un petò enorme!!!!!!!
Feliç!
Citar