Catalàcastellano

Pastís de formatge i llimona

Escrit per 

Una amiga feia una festa i jo em vaig comprometre a portar les postres. Volia fer un pastís de llimona però no tenia la recepta del que faig habitualment (prometo posar-la més endavant, també és boníssima). Així que vaig estar buscant-ne una que em fes peça. De nou, al blog La Casita Verde la vaig trobar, tot i que modificant-la una miqueta. La base tant es pot fer de pa de pessic com de galetes triturades. Jo el vaig fer amb pa de pessic perquè tenia ganes de provar una recepta feta al microones. La vaig treure del blog Magia en mi Cocina  , visiteu-lo.Val la pena, és molt ràpid i varies de la base de les galetes en aquest tipus de pastissos. El resultat va ser molt bo, el repetirem.....

INGREDIENTS
Base
* 2 ous
* 50 gr. de sucre
* 50 gr. de farina

Pastís
* 1/2 litre de nata
* 2 terrines de formatge Philadelphia
* 200 ml. de llet condensada
* El suc d'una llimona ( jo n'hi vaig posar posar 3, ja que al tastar la massa abans de cuallar li faltava un punt d'àcid, pel meu gust)
* 2 sobres de gelatina de llimona

Decoració
Cireres confitades
Rondanxes molt fines de llimona

PROCEDIMENT
Base
Barregem els ous amb el sucre fins que doblin el seu volum.
A poc a poc hi afegim la farina. Ens ha de quedar una massa esponjosa.
Ho aboquem en un motlle apte per al microones i de la mateixa mida que la base del motlle desemmotllable que utilitzarem per a fer el pastís.
Programem al micro 2 minuts 30 segons (el meu és de 1000 W).
Desemmotllem i el posem a sobre una reixa perquè es refredi.
Un cop el pa de pessic fred el posem a la base del motlle desemmotllable.

Pastís
Tradicional
En un pot que pugui anar la foc barregem tots els ingredients fins que quedi una massa ben lligada.
Seguidament ho posem al foc i anem remenant fins que arrenqui el bull.

Thermomix
Posem tots els ingredients dins del vas i ho barregem a velocitat 6 uns segons.
Seguidament programem 9 minuts temperatura 90º velocitat 2.
 

Ho aboquem a sobre del pa de pessic que tenim al motlle.
Ho deixem refredar i ho posem a la nevera un mínim de quatre hores.

Decoració
Desemmotllem el pastís i el posem en la plata on en servirem.
Cal que n'escollim una de força ample que deixi lloc per la decoració dels costats.
Tallarem les cireres en quarts menys una per la meitat. I les llimones en rodanxes ben fines.
Farem un tall a la rodanxa de llimona i col.locarem cada extrem en costat contrari. No sé si m'explico prou bé, potser mirant la foto queda més clar.
Les anirem col.locant al voltat de tot el pastís i entre mig de cada una hi posarem un quart de cirera.
Al centre del pastís n'hi posarem una amb dues mitges cireres, tal com es veu a la foto.
Amb aquesta decoració queda molt vistós i no és gens difícil.

I el pastís molt bo i refrescant per l'estiu......

Catieu

 

Llegir 2572 vegades Darrera modificació el Dimecres, 21 Agost 2013 23:25

Comentaris   

 
0 #2 Catieu 04-09-2010 17:12
Si pudiera llegar bien ya tenias uno entero asegurado. Gracias guapa ;)
Citar
 
 
0 #1 begojj 03-09-2010 19:26
Que ricoooo ¡¡¡,... ya me podías mandar un trocito ¡eh! besitos bego
Citar