Aquest pastís el vaig fer pels 42 anys del meu germà. Es veu que li ha agafat gust a això de celebrar el seu aniversari amb una festa. I a mi em toca el pastís, és clar. Aquesta vegada, es tracta d'una base de pa de pessic amb xocolata i nata, i la decoració que veieu. Ara us ho explico millor..... 

INGREDIENTS
Pa de pessic: (de fet no és un pa de pessic sinó una planxa de braç de gitano)
* 120 gr. de sucre
* 120 gr. de farina
* 4 ous 

Farçit de xocolata: (aquest farcit el vaig treure de la recepta d'un pastís del blog Tartas Provocativas, quins pastissos tan originals, visiteu-lo, val la pena)
* 150 gr. de xocolata negra
* 1/2 litre de nata
* 1 sobre de flam de 4 racions (cal que sigui ensucrat) 

Cobertura de nata i decoració:
* 1 litre i 1/2 de nata
* virutes de xocolata negra (les podeu comprar fetes o fer-les ratllant la xocolata amb una mandolina)
* ous petits de xocolata
* lletres de cartolina i pals de "pinxito" 

PROCEDIMENT
Per fer la planxa de pa de pessic:
Engeguem el forn a 180ºC.
Barregem els ous amb el sucre fins a aconseguir una barreja ben cremosa i blanquinosa.
Seguidament hi afegim la farina i ho remenem ben suaument perquè no baixi la barreja.
Posem la massa en la plata del forn o ho coem uns 8 minuts.
La deixem refredar i la posem al fons d'un motlle desmotllable. 

Per fer el farçit de xocolata:
Amb Thermomix:
Ratllem la xocolata amb 10 segons de velocitat progressiva 5-10.
Afegim la resta d'ingredients i programem 10 minuts 100º velocitat 4.
Forma tradicional:
Ratllem la xocolata.
La posem en un pot juntament amb la nata i el sobre de flam i sense deixar de remenar esperem fins que bulli. 

Ara cal que ho aboquem a sobre de la planxa de pa de pessic que està en el motlle.
I ho deixem refredar durant unes hores. 

Un cop ja està cuallat obrim el motlle desmotllable i intentem deixar-lo amb el pastís el màxim de centrat.
Com podeu veure a la foto jo vaig fer servir un motlle sense fons. El fons era la base on el vaig presentar.
Seguidament ho vaig cobrir amb la nata i cap al congelador. Mentrestant, vaig preparar amb lordinador les lletres de "Feliços" i les de "Xavi".
Passada una mitja horeta ho traiem del congelador, traiem el motlle i allisem bé la nata.
Ara ja podem passar a decorar. 

Retallarem les lletres de Xavi de manera que quedi una plantilla amb el nom.
Posarem la plantilla sobre el pastís i omplirem els buits que deixen les lletres amb virutes de xocolata. Traurem la plantilla i ens quedaran les lletres al pastís tal com veieu a la foto. També posarem les virutes a tots els costats del pastís.
Darrera del nom hi posarem les espelmes amb els número dels anys. 

Amb escuradents partits per la meitat clavarem els ous de xocolata sobre la base, que és de porexpan. 

 

Amb pals de "pinxito" clavarem les lletres de "Feliços" al darrera de tot, sobre la base. I ja està llest!!!! 

Espero que us hagi agradat, fins la propera........... 

Catieu