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Brioche

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Aquest cop les noies de Whole Kitchen ens han proposat preparar un Brioix per al Repte Dolç d'Octubre. A casa ja n'havíem preparat alguna vegada però no el tenim penjat al bloc. La recepta l'hem tret del llibre bàsic de la TMX 31 però vaiant unes cosetes....



INGREDIENTS:
* 150 gr. de llet
* un polsim de sal
* 50 gr. de sucre
* 50 gr. de mantega
* 3 rovells d'ou (nosaltres dos ous petits)
* 20 gr. de llevat fresc
* entre 35o - 400 gr. de farina (dependrà del tamany dels ous)

PREPARACIÓ:
Encendre el forn a 200º C.
Posar al vas la llet, la sal, el sucre i la mantega. Programar 1 minut i mig, 37º, vel. 2 1/2.
Afegir els ous i el llevat i barrejar uns 10 segons a vel. 4.
Incorporar la farina i programar 15 segons a vel. 6 i després amassar 2 minuts a vel. espiga.
Posar la massa en un motlle untat. Nosaltres hem fet boletes i les hem posat unes al costat de les altres.
Abans de posar-lo al forn el pintarem amb una mica de llet amb sucre.
El posem al forn aproximadament uns 20 - 30 minuts.
Just al treure'l el tornem a pintar amb llet amb sucre.
El deixem refredar i ja ens el podem menjar.
Deliciós!!!!......

Annie i Catieu

Esta vez las chicas de Whole Kitchen nos han propuesto preparar un Brioche para el Reto Dulce de Octubre. En casa ya habíamos preparado alguna vez pero no lo teníamos colgado en el blog. La receta l ahemos sacado del libre básico de la TMX 31 pero variando unas cosillas....



INGREDIENTES:
* 150 gr. de leche
* 1 pellizco de sal
* 50 gr. de azúcar
* 50 gr. de mantequilla
* 3 yemas de huevos (nosotras dos huevos pequeños)
* 20 gr. de levadura fresca
* entre 350 - 400 gr. de harina (dependerá del tamaño de los huevos)

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 200º C.
Poner en el vaso la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla. Programar 1 minuto y  medio, 37º, vel. 2 1/2.
Añadir los huevos y la levadura y mezclar 10 segundos a vel. 4.
Agregar la harina i programar 15 segundos a vel. 6 y después amasar durante 2 minutos a vel. espiga.
Poner la masa en un molde engrasado. Nosotras hemos hecho bolitas y las hemos puesto unas al lado de las otras.
Antes de meter-lo en el horno lo pintaremos con un poco de leche con azúcar.
Lo ponemos al horno unos 20 - 30 minutos.
Justo al sacarlo lo volvemos a pintar con leche con azúcar.
Lo dejamos enfriar y ya nos lo podemos comer.
¡Delicioso!!!!!.....

Annie y Catieu

Leer 7361 veces Modificado por última vez en Martes, 27 Agosto 2013 21:14

Comentarios   

 
0 #29 Julia 29-10-2011 22:33
¡Te ha quedado fantástico! Qué bonito...

Beso s,
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0 #28 Krirsa 27-10-2011 00:15
Que tiernos y esponjosos se ven, me gusta mucho esta forma de bollitos juntos, yo aún he de practicar mas :)
Besos
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0 #27 Silvia 26-10-2011 22:01
¡Qué me gusta a mi un brioche! Tengo debilidad por esa masa blandita y tan esponjosa. Receta anotada, este finde me doy un capricho con el.

Besos.
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0 #26 fely 26-10-2011 00:23
un super brioche y seguro que delicioso verdad? solo hay que ver la foto...
bexinos
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0 #25 nyanyels 26-10-2011 00:12
Hola noies. El brioix fet amb boletes em crida molt l'atenció. És una presentació molt bonica i diferent. M'encanta!

Una abraçada!
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0 #24 ana sevilla 25-10-2011 23:24
Te ha quedado divino, perfecto, que rico y esponjoso, me encanta, besinessss
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0 #23 CRISTINAT 25-10-2011 21:27
El briox no falla, mai, oi? no conec ningú que no li agradi.
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0 #22 anna 25-10-2011 20:06
Quina forma tan bonica1 M' encanten els brioxos.
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0 #21 antonia 25-10-2011 19:16
a que queda genial con la Thermomix? ahora me apetece hacerlo con la misma forma que tú, me encanta!
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0 #20 Carol 25-10-2011 19:14
Ohh!!! Super original tu versión del brioche! Me gusta mucho como te ha quedado y seguro que de sabor está riquísimo...

Y o tengo muchas ganas de atreverme con los brioches, porque hasta ahora solo me dedico a catarlos jeje

Un besito y feliz semana
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