Esta vez los amigos de La Recepta del 15 nos han propuesto hacer pan. Annie, en el curso de cocina, ya había preparado, así que, como experta, ha recomendado usar su recepa jejeje.... Para hacerla apta para celiacos, hemos cambiado la harina de trigo por el preparado especial de harinas que hay para preparar pan. Además hemos añadido unas nueces que han hecho que todavía fuera más bueno. Y para acompañarlo nada mejor que un poco de jamoncito acabado de cortar. y el pan mojado con tomate y regado con aceite de la tierra. Uhhmmm!!! qué desayuno!!!

INGREDIENTES:
* 1/2 kg. de harina especial sin glúten
* 15 gr. de levadura fresca
* un chorrito de aceite
* el agua necesaria para que la masa ligue
* nueces troceadas

PREPARACIÓN:
Deshacemos la levadura con un poco de agua.
Lo mezclamos con la harina, y poco a poco, vamos añadiendo agua hasta que nos quede una masa ligada que ya no se nos pegue a las manos.
Añadimos los trocitos de nueces y trabajamos la masa un ratito.
Le damos la forma que queramos y la dejamos reposar un mínimo de 2h.
Cocemos el pan en el horno a 180º C, ya caliente. tiene que estar unos 35-40 minutos aproximadamente.

Annie Vainilla y Catieu