Cuando publiqué la receta de las Galletas de Avena y Chocolate Blanco Lily de Deliciós Mos me dejó un comentario diciendo que ella hacía unas con avena y caramelo. Después del éxito que tuvieron las primeras pensé que sería una buena idea preparar otra versión. Y la suya me parecía más que deliciosa. Así que fui a su blog a buscar la receta. Pero no os penséis que me quedé sólo con esta ya hay unas cuántas que están en pendientes. Echad vistazo seguro que vosotros también encontraréis muchas propuestas interesantes. Vale la pena....

Así que, aquí tenéis las que preparamos con algunos cambios.

INGREDIENTES:
* 100 gr harina
* 50 gr copos de avena
* 75 gr margarina
*40 gr azúcar moreno de caña integral
*30 gr de azúcar blanco
*60 gr caramelo líquido
*1 cucharadita de bicarbonato
*1 cucharadita de Royal
*1 chorrito de vainilla

PREPARACIÓN
Encendemos el horno a 175ºC.
Batimos la margarina y los azúcar hasta conseguir una masa cremosa.
Añadimos el caramelo y la vainilla y seguimos batiendo.
Incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos hasta que todo esté muy integrado.
Formamos pequeñas bolitas y las vamos colocando en la bandeja de horno bastante separadas entre ellas. Pensad que al horno se bajan y expanden mucho.
Las cocemos al horno unos 15 minutos. No os paséis de tiempo porque sino el caramelo se cuece demasiado y amargantea un poco.
Las dejamos enfriar un poquito y enseguida las pasamos a una rejilla donde se tienen que enfriar del todo.
Salen del horno muy blandas pero cuando se enfrían se vuelven muy crujientes.

Otra receta de galletas muy recomendable. En casa gustaron mucho pero donde haya chocolate blanco que no se ponga nada jejeje.... son adictos...