INGREDIENTES:
300 gr de chocolate con leche ecológico (Gluki) / NOSOTRAS: 150 gr. de chocolate negro 70% cacao
250 gr de crema de castañas / NOSOTRAS: 150 gr. de crema de castañas
125 gr de mantequilla / NOSOTRAS: 70 gr. de mantequilla
80 gr de azúcar moreno ecológico (Eco-Salim) / NOSOTRAS: 40 gr. de azúcar moreno integral de caña
4 huevos ecológicos / NOSOTRAS: 2 huevos ecológicos
30 gr de harina ecológico / NOSOTRAS: 15 gr. de harina
5 gr de levadura / NOSOTRAS: La puntita de una cucharilla de café de levadura Royal

Para la crema de Castañas:
15 castañas acabadas de recoger del Montseny / NOSOTRAS: 10 castañas del Montseny
150 ml de nata líquida / NOSOTRAS: 100 ml. de nata líquida
Un chorrito de leche de productores locales / NOSOTRAS: Un chorrito de leche

PREPARACIÓN:
Para la crema de castañas:
Pelar las castañas. Para sacarles la piel interior escaldarlas con agua hirviendo.
Ablandar las castañas poniéndolas al fuego junto con la nata. Si hace falta añadimos el chorrito de leche.
Triturar hasta que nos quede una crema. Reservar.

Encendemos el hono a 90º C.
Fundir la mantequilla y el chocolate al microondas.
Añadir la crema de castañas, las yemas de huevo una a una y la harina mezclada con la levadura.
Mezclar bien hasta que nos quede una crema fina.
Montar las claras y sin dejar de batir incorporar el azúcar.
Mezclarlo con la mezcla anterior.
Repartir la masa en el molde de pastelitos y ponerlo al horno durante aproximadamente.
Dejarlos enfriar. Aunque yo ya no pude aguantar y probé uno todavía tibio. Deliciosos!!!

Catieu