Continuant amb la dèria de reciclar els torrons, avui us porto una recepta de galetes. L'he tret del blog Bocados de Cielo, visiteu-lo s'ho val. Només he variat una mica la farina que jo l'he barrejada amb la d'espelta. Una proposta que ens hem fet per aquest any és penjar més receptes amb el pas a pas amb foto. La veritat és que quan entro a altres blog i els veig s'agraeixen.  Així que aquí us en porto una ja.

Continuando con lo de reciclar los turrones, hoy os traigo una receta de galletas. La he sacado del blog Bocados de Cielo, visitadlo, se lo vale. Sólo he variado un poco la harina que yo la he mezclada con la de espelta. Una propuesta que nos hemos hecho para este año es colgar más recetas con el paso a paso con foto. La verdad es que cuando entro en otros blog y los veo se agradecen. Así que aquí os traigo una ya.

INGREDIENTS:
* 100 gr . de mantega a temperatura ambient
* 50 gr. de sucre
* 200 gr. de torró de Xixona
* 1 ou ecològic
* 150 gr. de farina de blat
* 100 gr. de farina d'espelta ecològica

PROCEDIMENT AMB THERMOMIX

Posem la mantega i el sucre en el vas i programem 10 segons a velocitat 4.

Hi afegim el torró trossejat i tornem a programar 10 segons a velocitat 4.

Hi afegim l'ou i tornem a programar 10 segons a velocitat 4.

Per últim, hi afegim les dues farines i tornem a programar 10 segons a velocitat 4. Ja tenim la massa.

Dividim la massa en sues parts i les posem cada una entre doa papers de forn.

L'estirem amb el corró i la deixem reposar a la nevera un mínim de dues hores.

Les tallem amb la forma que més ens agradi i les coem al forn, que haurem encès previament, a 180ºC uns 10 minuts aproximadament. Dependrà de la mida de la galeta. Les deixem refredar sobre una reixeta.

I ja les tenim llestes!!!

Després de les festes toca reciclar la resta de torrons que ens han quedat. Avui us porto aquestes magdalenes especials. I perquè són especials us preguntareu, oi?? Doncs perquè són sense ou, sense blat i sense làctics derivats de la vaca. Les quantitats són reduïdes perquè no tenia clar com quedarien. I quina pena, perquè varen quedar molt bones. Sobretot la part de dalt que va quedar cruixent.

INGREDIENTS
225 gr. de farina blanca d'espelta ecològica
25 gr.  i una mica més de sucre moreno de canya
1 culleradeta de impulsor
125 ml. de llet de cabra
1 cullerada de suc de llimona
40 gr. de suc de poma (jo el vaig fer al moment amb la liquadora)
40 gr. d'oli d'oliva
100 gr. de torró de xixona

PROCEDIMENT
Encenem el forn a 180ºC.
Engrunem el torró amb els dits. El reservem.
Barregem el suc de llimona i la llet i ho deixem reposar uns 10 minuts.
En un altre bol barregem la farina, l'impulsor, el sucre (els 25 gr.), el suc de poma i l'oli. Remenem fins ens quedi tot ben integrat.
Passat el temps indicat i afegim la llet i tornem a remenar bé.
Per acabar hi afegim el torró però en reservem una mica que posarem a sobre.
Repartim la barreja en motlles per magdalenes. Jo sempre que faig muffins o magdalenes poso les càpsules de paper dins de motlles d’alumini o de silicona. Això fa que pugin més. Proveu-ho val la pena.
Repartim una mica de torró engrunat i de sucre moreno a sobre de cada magdalena.
Les posem al forn uns 15-20 minuts.
Les traiem i les deixem refredar a sobre una reixeta.

I la propera seran unes galetes de xixona, que tinc la massa reposant a la nevera. Això si queden bé, clar...

Catieu

Recuerdais el primer reto?? Preparamos "Flores de Caramelo Blando". Que buenas que quedaron!!! Saqué la receta del libro de la Valeria Varita, es tan bonito y con esos dibujos tan dulces. Esta vez me he decidido por los Mini-Merengues. Que os parece?? Os gusta la propuesta??

MINI-MERENGUES
Rosas, pequeñitas y esponjosas, són el picoteo ideal para las hadas!
Para preparar 30 mini-merengues necessitarás:

* 2 huevos
* 100 gr. de azúcar
* colorante alimentario rosa
* 2 bandejas de horno, forradas con papel de horno

Calentamos el horno a 110ºC.

COSAS QUE EL LIBRO NO DICE:
Es necesario que separemos las yemas de las claras.
Sólo usaremos las claras, pero las yemas guardadlas,
mamá seguro que sabrá que hacer con ellas.
Podeis utilizar la batidora eléctrica,
es lo que haré yo.
Y el colorante, si lo tenéis de otro color
o no tenéis no pasa nada, los hacéis todos blancos.

Para formar los Mini-Merengues podemos hacerlo con un cucharilla
o poner la masa en una manga pastelera. Si ponemos
una boquilla rizada quedarán más chulas.

1. Dentro de un bol monta las claras a punto de nieve.
Tienes que conseguir una textura que,
cuando levantes la batidora, las claras montadas
queden pegadas a las palas.

2. Añade una cucharadita de azúcar a los huevos (las claras)
y vuelve a batir. Repite la misma operación
hasta que termines con el azúcar.

3. Prepara 15 merengues i colócalos en una bandeja.
Añade cuatro gotas de colorante al resto de la masa.
Prepara 15 merengues más.

4. Ponlas en el horno 40 minutos. Después apágalo,
pero deja los merengues 15 minutos más.

CONSEJO DE HADA

Pon un poco de nata en la parte plana del merengue
y luego enganchále otra encima.

Ponte la punta del dedo en la nariz
y baila. Los merengues te harán oír
una dulce música!!!

El día de publicación será el próximo domingo 10 de febrero por la noche. Pero no os preocupéis que ya os avisaremos para recordaroslo. A ver quién se anima!!!

No podem començar aquesta entrada d'altra manera que no sigui donant-vos les gràcies. Gràcies a tots i cada un/a de vosaltres que ens heu donat recolzament en aquests moments difícils per la nostra família. Gràcies pels comentaris aquí al blog, gràcies pels mails, gràcies pels missatges i trucades. Com s'agraeix!!! Malgrat que la majoria no ens coneixem personalment us podem dir que ara us sentim més a prop. I és per això que, malgrat que encara no han tornat les forces, no podíem deixar passar els dies sense desitjar-vos de tot cor el millor per aquestes Festes. Que el 2013 sigui molt millor per a tots/es!!!!

Amb carinyo...

Catieu i Annie Vainilla

* Us deixem una mostra d'unes galetes que hem preparat: els Reis de l'Orient. Esperem que us portin moltes coses.