La verdad es que hemos tardado en arrancar después de las vacaiones. Nos ha costado ponernos al dia y volver a la rutina del dia a dia. ¡Qué bien se está de vacaiones!!!! Pero vaya, todo se acaba, y ya volvemos a estar aquí.

Como prometí en verano (si ya sé que he tardado mucho, perdonad jejeje....) en la entrada del Pastel de queso y limónos pongo la receta del pastel de limón que hago habitualmente. En esta ocasión celebrábamos un aniversario y lo decoré con flores naturales y naranjitas xinas. Quedó muy vistoso, ¿verdad? Realmente las flores naturales son un buen recurso para decorar pasteles, hay infinidades y a cuál más bonita....... Con un pastel de receta senzilla y fácil podemos crear uno de nuevo, mucho más bonito, solo con la decoración.

INGREDIENTES
Base:
* 2 huevos
* 50 gr. de azúcar
* 50 gr. de harina

Pastel:
* 1 tarrina de queso "Quark"
* 150 gr. de azúcar
* 2 yogures naturales
* el zumo de 3 limones
* 400 gr. de nata montada
* 7 hojas de gelatina

Decoración:
* Base de porexpan forrada
* Flores naturales: gerberas y margaritas
* Naranjas xinas
* Palillos
* Las velas
* Un poco de chocolate fundido

PROCEDIMIENTO
Base:
Mezclamos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
Poco a poco añadiremos la harina. Tiene que quedarnos una masa esponjosa.
Lo vertimos en un molde apto para microondas y que tenga la misma medida que la base del molde desmoldable que utilizaremos para hacer el pastel.
Programamos en el micro 2 minutos 30 segundos (el mio es de 1000 W).
Desmoldamos y lo dejamos encima de una rejilla hasta que se enfríe.
Una vez el bizcocho frío lo ponemos en la base del molde desmoldable.�
Ahora, si queréis, podéis untarlo con mermelada de albaricoque (nosotros cómo que tenemos un alérgico no lo hicimos).

Pastel:
Ponemos la gelatina a remojo con agua.
Colamos el zumo de los 3 limones y reservamos.
Mezclamos el queso "Quark", el azúcar y los dos yogures con la batidora.
Escurrimos la gelatina, que ya tiene que estar hidratada, y la fundimos con el zumo de limón poniéndola al fuego.
Una vez fundida la incorporamos a la mezcla anterior.
Muy lentamente, para que no baje la mezcla, añadimos la nata montada.
Cuando está todobien integrado lo ponemos en el molde encima de la base bizcocho.
Ahora le toca reposar en la nevera un mínimo de 4 horas.

Decoración:
Desmoldamos el pastel y lo ponemos encima de la base de porexpan forrada.
Vamos colocando las flores en el pastel untándolas con el chocolate fundido en el lugar donde tendrá el contacto.
Hacemos lo mismo con las que van en la base. Cuando el chocolate se seque quedarán fijadas.
Clavamos las velas.
Pinchando por debajo con un palillo las naranjas las vamos clavando en la base.

El pastel lo podéis hacer el día antes pero las flores mejor comprarlas el mismo día y colocarlas en el último momento. Así no se marchitan.

Y ya veis el resultado, espero que os guste tanto como a la anfitriona que lo recibió.

Catieu