Abans que arribi el fred de debò volia ensenyar-vos aquest pastís. No tant per la recepta com per la decoració. De fet, de pastís de formatge podeu utilitzar el que preparareu habitualment. Fins i tot, la decoració serveix per un altre pastís com podria ser una mousse de maduixes, pastís de llimona, tartaleta de crema, .... el que vulgueu. Però trobo que la decoració el fa molt més atractiu, no creieu???

INGREDIENTS:
* 3 ous
* 50 gr. de farina
* 150 gr. de sucre
* la ratlladura d'una llimona
* 2 pots de formatge Quark

PREPARACIÓ:
Encenem el forn a 180º C.
Barregem els ous amb el sucre. Tot seguit hi afegim la farina i la ratlladura de llimona.
Per últim, hi incorporem el formatge.
Posem la barreja en el motlle que vulguem usar. Si el feu servir més petit el pastís quedarà més alt. Jo, aquest cop, vaig utilitzar-ne un de més gran expressament perquè el pastís quedés més primet.
El temps de cocció variarà en funció del motlle. Per guiar-vos us diria que cal que quedi torradet de dalt i quan el punxem el palet ha de sortir net. Puja molt però després baixa del tot, queda un pastís compacte.

Mentre esperem que es cogui el pastís preparem les maduixes. Les netegem i les partim per la meitat sense treure'ls la cua. Busquem les que tinguin una mida similar.
Un cop el pastís està cuit i fred ens disposem a col·locar-hi les maduixes tal com veieu a la foto. A la part central hi posem les maduixetes de bosc. Pintem la fruita amb una mica de melmelada i un pinzell per donar-hi brillantor.

Bon Cap de Setmana!!!!

Catieu