Tota la vida he vist a la meva mare preparar la Crema Catalana pel dia de Sant Josep. Potser el dia exacte no però si pels vols. Com que el meu pare se'n diu sempre fem un dinar familiar per celebrar-ho. Li queda com a ningú!!!

INGREDIENTS
* 1/2 l. de llet
* 35 gr. de midó
* 4 rovells d'ou
* 150 gr. de sucre
* la pell d'una llimona

PROCEDIMENT
Reservem un gotet de la llet i la resta la posem al foc juntament amb la pell de la llimona perquè infusioni.
Quan ha arrencat el bull hi afegim el sucre.
En el gotet de llet reservat hi desfem el midó i hi afegim els rovells. Ho passem pel pimer o batedor elèctric.
Tornem a posar la llet al foc i quan arrenqui el bull ho retirem i hi tirem la barreja anterior.
Sense parar de remenar anem jugant amb el foc fins que espesseixi. Sobretot, no ha de bullir perquè sinó ens tallaria la crema.
Quan comenci a espessir ja la podem posar als platets i deixar-la refredar.
Abans de menjar-la hi tirem sucre pel damunt i la cremem amb una pala de cremar o un bufador.

Aquest és platet que m'he menjat jo avui de postres de dinar. Deliciosa!!!

Catieu