Catalàcastellano

Crema Catalana de la meva mare

Escrit per 

Tota la vida he vist a la meva mare preparar la Crema Catalana pel dia de Sant Josep. Potser el dia exacte no però si pels vols. Com que el meu pare se'n diu sempre fem un dinar familiar per celebrar-ho. Li queda com a ningú!!!

INGREDIENTS
* 1/2 l. de llet
* 35 gr. de midó
* 4 rovells d'ou
* 150 gr. de sucre
* la pell d'una llimona

PROCEDIMENT
Reservem un gotet de la llet i la resta la posem al foc juntament amb la pell de la llimona perquè infusioni.
Quan ha arrencat el bull hi afegim el sucre.
En el gotet de llet reservat hi desfem el midó i hi afegim els rovells. Ho passem pel pimer o batedor elèctric.
Tornem a posar la llet al foc i quan arrenqui el bull ho retirem i hi tirem la barreja anterior.
Sense parar de remenar anem jugant amb el foc fins que espesseixi. Sobretot, no ha de bullir perquè sinó ens tallaria la crema.
Quan comenci a espessir ja la podem posar als platets i deixar-la refredar.
Abans de menjar-la hi tirem sucre pel damunt i la cremem amb una pala de cremar o un bufador.

Aquest és platet que m'he menjat jo avui de postres de dinar. Deliciosa!!!

Catieu

Llegir 2202 vegades Darrera modificació el Divendres, 23 Agost 2013 05:40

Comentaris   

 
+1 #11 Fe-i*ká 24-03-2013 11:21
MalaKa!!!! Traducción simultanea =malika= que tengo que ir corriendo de vacaciones por tierras catalanas para comerme una como dios manda....quemad a con la pala.
Citar
 
 
+1 #10 Fe-i*ká 24-03-2013 11:15
A mi la crema catalana me vuelve ....LOCA!!! Con esa costra de caramelo.... ayyyy que me pongo malaKa, buenoooooo es que ni me acuerdo cuando me comí la última.
La mona del año pasado ...me ha encantado!!!
Un abrazo muy muy fuerte para las dos.
Citar
 
 
+1 #9 Silvia 21-03-2013 21:58
Pero... ¿esto que es? Que delicia de receta. Además de la mami seguro que sabe mejor.

Besos.
Citar
 
 
+1 #8 Alfons/StHilari 21-03-2013 21:45
aquesta capa de caramel per sobre, està demanat una cullera....espe ctacular!!
Citar
 
 
+1 #7 Guida 20-03-2013 22:54
A Mallorca es fa crema catalana però no és típic com aquí, i segur que amb aquesta recepta podré sorprendre a tots els que la tastaran! Me l'apunto! ;)
Citar
 
 
+1 #6 Pebre i xocolata 20-03-2013 14:35
Té una pinta fantàstica!
Ma rta
Citar
 
 
+1 #5 MABEL 19-03-2013 19:27
Jo qué ppinta más rica tiene esta crema!! si es que las madres son muy listas y las abuelas ya ni te cuento, jeje
Felicidade s a tu padre por su santo!!
Un besote.
Citar
 
 
+1 #4 Chez Silvia 19-03-2013 18:05
Ummmm molt cremadeta, deliciosa i que no falti mai un dia com avui! Petonets maques!!!
Citar
 
 
+1 #3 gemma 19-03-2013 17:45
La crema catalana per sant josep és sagrada! I com la de la mare no n'hi ha cap ;)
Citar
 
 
+1 #2 Marina 19-03-2013 17:45
mmm! Així ben cremada és també com m'agrada a mi. Feliç Sant Josep!
Citar