Aprofitant el final de l'estiu la meva mare va comprar préssecs a bon preu amb la intenció que li fes melmelada. Això de tenir una filla amb una Thermomix té els seus avantatges. La veritat és n'havia fet ben poques vegades i no en grans quantitats. Va quedar realment deliciosa...... segur que en farem d'altres gustos.

INGREDIENTS
1 kg. i mig de préssecs pelats i tallats
el suc d'una llimona i mitja
800 gr. de sucre

PROCEDIMENT
Posem tots els ingredients al vas i programem uns segons a velocitat 6. Obrim i mirem si la mida dels trossets ens agrada. Si els volem més petits repetim l'operació tant com calgui.
Seguidament programem 45 minuts Varoma vel. 1. Traiem el cubilet i hi posem el cistell cap per avall per evitar les esquitxades i afavorir que s'evapori més i la melmelada quedi espesseta.
Un cop acabat el temps mirem si ens ha quedat bé. Si està una mica líquida podem afegir-hi uns minuts més amb la mateixa programació i repetir-ho fins aconseguir la textura que volem.
Cal recordar que quan es refreda ja s'espessa una mica.
Mentre es va fent esterilitzem els pots i les tapes submergint-los uns 20 minuts en aigua bullent. Els deixem refredar.
Omplim els pots, els tapem ben fort i els posem de seguida cap per avall, d'aquesta manera aconseguirem fer el buit sense necessitat de bullir-los.
Quan ja estan freds completament els donem la volta i ja està a punt per guardar.

Amb uns retallets de roba, unes cintetes que tenia per casa i unes targetetes fetes amb l'ordinador vam decorar els pots. Van quedar molt monos.....

Catieu