Catalàcastellano

Brioix

Escrit per 

Aquest cop les noies de Whole Kitchen ens han proposat preparar un Brioix per al Repte Dolç d'Octubre. A casa ja n'havíem preparat alguna vegada però no el tenim penjat al bloc. La recepta l'hem tret del llibre bàsic de la TMX 31 però vaiant unes cosetes....



INGREDIENTS:
* 150 gr. de llet
* un polsim de sal
* 50 gr. de sucre
* 50 gr. de mantega
* 3 rovells d'ou (nosaltres dos ous petits)
* 20 gr. de llevat fresc
* entre 35o - 400 gr. de farina (dependrà del tamany dels ous)

PREPARACIÓ:
Encendre el forn a 200º C.
Posar al vas la llet, la sal, el sucre i la mantega. Programar 1 minut i mig, 37º, vel. 2 1/2.
Afegir els ous i el llevat i barrejar uns 10 segons a vel. 4.
Incorporar la farina i programar 15 segons a vel. 6 i després amassar 2 minuts a vel. espiga.
Posar la massa en un motlle untat. Nosaltres hem fet boletes i les hem posat unes al costat de les altres.
Abans de posar-lo al forn el pintarem amb una mica de llet amb sucre.
El posem al forn aproximadament uns 20 - 30 minuts.
Just al treure'l el tornem a pintar amb llet amb sucre.
El deixem refredar i ja ens el podem menjar.
Deliciós!!!!......

Annie i Catieu

Llegir 3288 vegades Darrera modificació el Dimarts, 27 Agost 2013 21:14

Comentaris   

 
0 #29 Julia 29-10-2011 22:33
¡Te ha quedado fantástico! Qué bonito...

Beso s,
Citar
 
 
0 #28 Krirsa 27-10-2011 00:15
Que tiernos y esponjosos se ven, me gusta mucho esta forma de bollitos juntos, yo aún he de practicar mas :)
Besos
Citar
 
 
0 #27 Silvia 26-10-2011 22:01
¡Qué me gusta a mi un brioche! Tengo debilidad por esa masa blandita y tan esponjosa. Receta anotada, este finde me doy un capricho con el.

Besos.
Citar
 
 
0 #26 fely 26-10-2011 00:23
un super brioche y seguro que delicioso verdad? solo hay que ver la foto...
bexinos
Citar
 
 
0 #25 nyanyels 26-10-2011 00:12
Hola noies. El brioix fet amb boletes em crida molt l'atenció. És una presentació molt bonica i diferent. M'encanta!

Una abraçada!
Citar
 
 
0 #24 ana sevilla 25-10-2011 23:24
Te ha quedado divino, perfecto, que rico y esponjoso, me encanta, besinessss
Citar
 
 
0 #23 CRISTINAT 25-10-2011 21:27
El briox no falla, mai, oi? no conec ningú que no li agradi.
Citar
 
 
0 #22 anna 25-10-2011 20:06
Quina forma tan bonica1 M' encanten els brioxos.
Citar
 
 
0 #21 antonia 25-10-2011 19:16
a que queda genial con la Thermomix? ahora me apetece hacerlo con la misma forma que tú, me encanta!
Citar
 
 
0 #20 Carol 25-10-2011 19:14
Ohh!!! Super original tu versión del brioche! Me gusta mucho como te ha quedado y seguro que de sabor está riquísimo...

Y o tengo muchas ganas de atreverme con los brioches, porque hasta ahora solo me dedico a catarlos jeje

Un besito y feliz semana
Citar