Aquest pa de pessic és fruit de la voluntat de voler aprofitar unes restes d'ingredients que teníem al rebost. Per una banda, havia comprat ja feia dies uns nabius secs per preparar unes galetes i no ens hi posàvem i, per l'altra, tenia unes restes de farina d'ametlla que ja els tocava fer-les servir. Així que, agafant d'una recepta d'aquí, d'una d'allà i d'una de més enllà, vam improvitsar-ne una de nova que ens va quedar molt bé.

INGREDIENTS:
* 2 ous
* 100gr. de sucre
* 100 gr. de mantega
* 80 gr. de farina d'ametlla
* 120 gr. de farina blanca
* 1 sobre de Royal
* 1 polsim de sal
* 100 ml. de vi dolç
* 100 gr. de nabius secs

PROCEDIMENT:
Encenem el forn a 180º C.
Posem en un bol els nabius amb el vi i el posem al microones vigilant fins que arrenqui el bull. Ho deixem una estoneta fins que es refredi. Així hidratarem els nabius.
Barregem la mantega amb el sucre batent fins que ens quedi com una pomada.
Hi anem afegim els ous un a un remenant fins que ens quedin ben incorporats.
Tot seguit colem els nabius i hi afegim a la barreja el vi que en resta.
Per una altra banda, barregem les dues farines, el Royal i la sal, i ho passem pel sedàs.
Ho incorporem a la barreja de la mantega.
En acabat hi afegim els nabiu i remenem per repartir-los bé.
Posem la massa en un motle i al forn uns 25-30 minuts aproximadament o fins que al punxar-lo amb un escuradents veiem que aquest surt net.
El deixem refredar i el tallem en quadradets. I ja el tenim a punt per acompanyar una infusió a mitja tarda. Així me'l vaig menjar jo.

Catieu