Catalàcastellano
Ets aquí:RECEPTES»Pastissos»Pastís de Mascarpone amb Coulis de Fruites Vermelles
Catieu

Catieu

Dimecres, 17 Octubre 2012 16:42

Ben aviat farem 3 anys!!!!

 

Doncs, sí!!! Ben aviat, el 6 de novembre, el nostre bloc farà 3 anys. Mare meva com passa el temps!!! I per celebrar-ho ens hem proposat reunir un munt de receptes que comencin per "Pastissets de...". Ens doneu un cop de mà??? Qui s'anima a ajudar-nos??? Entre tots els que hi participeu hi haurà un SORTEIG!!! L'afortunat o afortunada s'emportarà unes sorpresetes preparades per l'Annie i per mi i alguna coseta més. Us hi apunteu???....

Que cal fer:

Una única cosa, enviar-nos una recepta que comenci per "Pastissets de..."

Pot participar tothom, tingui bloc o no, sigui seguidor nostre o no, sigui petit o gran. Pels que teniu bloc, la recepta no cal que sigui d'una entrada nova també ens val una que ja tingueu publicada. Cal que ens envieu la recepta o l'enllaç de l'entrada a Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

Amb totes les receptes que ens envieu prepararem un receptari que penjarem al bloc i es podrà descarregar tothom qui vulgui. Recollirem receptes fins el 31 d'octubre perquè tinguem temps de preparar-lo i poder compartir-lo amb vosaltres el dia del nostre aniversari. Tanmateix anunciarem el nom del guanyador/a del sorteig. Penseu que l'Annie ja té preparat el Bingo, li fa molta gràcia això del sorteig jejeje.... Us animeu!!!

Annie Vainilla i Catieu

Dimarts, 25 Setembre 2012 13:03

15è Repte de l'Annie: "Cakepops"

Que sí que sí, que teniu tota la raó. Que ens hem encantat una mica però és que la tornada a l'escola.... vaja que m'ha costat posar-me en forma. Però aquí teniu el proper repte i espero que us faci tanta gràcia com a mi preparar-lo.

Quan amb la mama varem fer el Curs amb la Julia de Postreadicción, ens va ensenyar a fer Cakepops. De seguida vaig pensar que en algun repte us els havia de proposar. Són senzills de preparar i no porten masses ingredients. Els podeu donar infinitat de formes com veieu a les fotos i diferents gustos en funció dels ingredients que hi poseu. Així que jo us poso una recepta orientativa i podeu variar com vulgueu. Bàsicament és pa de pessic engrunat al qual hi barregem una crema per fer-lo consistent. Li donem forma, el banyem amb xocolata i el decorem.

INGREDIENTS:
* Pa de pessic o magdalena o galetes (les oreos van molt bé)
* Nutella o buttercream o formatge tipus philadelphia o ganache o "dulce de leche"....
* Xocolata negra, amb llet o blanca si la volem de colors o glasa o fondant
* Decoracions diverses...
* Pals de pinxo

PROCEDIMENT:
Engrunem el pa de pessic o magdalena o triturem les galetes en un bol.
Hi afegim una cullerada de la crema que hagim escollit i l'integrem amb les mans. És difícil posar les quantitats, heu de veure que la massa us queda lligada i consistent. La deixem reposar a la nevera com a mínim una hora.
Desfem la xocolata o preparem la glassa...
Li donem la forma que vulguem i li punxem un pal a la base. El traiem, el suquem amb la xocolata o la glassa i li tornem a clavar. Deixem reposar a la nevera si és xocolata una horeta més aproximadament o fins que s'assequi la glassa fora.
Mirem que el pal ha quedat ben enganxat i banyem tot el Cakepop amb la cobertura escollida. Abans de què es quedi seca hi posem les decoracions perquè ens quedin ben enganxades. I de nou reposar fins que quedi sec al tacte.
Ara ja està apunt per embolcar-los amb una bosseta de celofan o clavar-los una queixalada...

Espero veure les vostres creacions, segur que em deixareu amb la boca oberta. Teniu temps fins el proper diumenge 21 d'octubre quan farem la publicació dels resultats. Els que s'animin ens heu d'enviar la foto a Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

A reveure minixefs!!!!

Annie Vainilla


Divendres, 14 Setembre 2012 17:35

Pastís Ratllat Xocolatíssim

Des de principis de juny teníem pendent publicar l'entrada d'aquest pastís. Així que, la proposta dels amics de la Recepta del 15, Els fogons de la Bordeta i Xocolata Desfeta, ens ha vingut de perles. I alhora, ens ha servit per treure'ns una mica la son de les orelles i tornar a engegar. Es tracta d'un pastís ratllat amb una base de xocolata, i un farcit i cobertura, també de xocolata. Vaja que a qui no li agradi la xocolata que ni se'l miri perquè no enganya jejeje.... Personalment, com que la xocolata negra m'agrada moltíssim, el vaig trobar deliciós. Això sí, no pots menjar-ne un tall molt gran perquè atipa de valent. Acompanyat amb un bola de gelat segur que també quedaria molt bé. Li he dit ratllat perquè, com veureu en el tall, les capes estan distribuïdes verticalment. Es tracta de fer com un braç de gitano baixet i amb moltes voltes.Potser a la foto no s'aprecia però era un pastís gros, pesava moltíssim.


INGREDIENTS:
Per a la base de pa de pessic de xocolata:
(varen sortir dues bases de braç de gitano)
* 8 ous a temperatura ambient
* 240 gr. de sucre
* 160 gr. de farina
* 80 gr. de cacau en pols
* un polsim de sal

Per al farcit i cobertura, ganache de xocolata negra:
* 750 m l. de nata líquida especial per a muntar
* 500 gr. de xocolata Nestlè Postres Intenso

Per a la decoració:
* Núvols petitons
* Bengales
* Lletres de cartolina amb el nom

PROCEDIMENT:
Per a fer la planxa de pa de pessic:
Encenem el forn a 180ºC.
Barregem els ous amb el sucre fins a aconseguir una barreja ben cremosa i blanquinosa.
Seguidament hi afegim la farina i el cacau i ho remenem ben suaument perquè no baixi la barreja.
Dividim la massa en dues parts.
Repartim una part en la plata del forn i la coem uns 8 minuts. No ens podem passar del temps perquè sinó pot quedar sec i llavors no podríem enrotllar-la.
Fem el mateix amb la segona part.
Les deixem refredar completament tapades amb un drap de cuina net.

Per a fer la ganache:
Esmicolem la xocolata.
Posem la nata en un pot, hi afegim la xocolata i ho posem al foc fins que la xocolata s’hagi fos completament i la barreja arrenqui el bull.
Deixem refredar completament.

Per a muntar el pastís:
Dividim cada planxa de pa de pessic en quatre tires allargades.
Remenem enèrgicament la ganache i untem amb ella les tires de pa de pessic.
Comencem enrotllant la primera sobre sí mateixa i successivament anem enrotllant la resta de tires al voltant formant una gran espiral.
Amb l'espàtula allisem tot el voltant del pastís i el deixem reposar a la nevera una mitja horeta.
Repartim una primera capa fina de ganache que cobreixi tot el pastís per segellar-lo. El tornem a deixar a la nevera mitja horeta més.
Acabem de repartir la ganache que ens queda cobrint de nou tot el pastís amb l'espàtula de manera basta, que s'hi notin les passades. Així li donarem un toc més rústic.
I per acabar de decorar-lo repartirem al centre i al voltant de la base els núvols petits.
Hi clavarem les lletres amb el nom i, per últim,  les bengales.
El guardarem en un lloc fresc fins a l'hora de servir-lo.

Catieu i Annie Vainilla


Dijous, 09 Agost 2012 14:52

14è Repte de l'Annie: "Polo de Cola"

 

Per aquest 14è Repte, us proposo preparar un dels meus gelats preferits el "Polo de Cola". Si voleu canviar de gust també ho accepto   jejeje.... La meva recepta és per fer-la amb Thermomix, per això, si no en teniu, podeu fer-ne qualsevol altra.

I amb aquest Repte ens acomiadem fins al setembre quan us portarem el resultat. Podeu enviar-nos les vostres fotos fins el dia 15 de setembre a Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.  

Animeu-vos!!!!

INGREDIENTS:
* 150 gr. de refresc de cola light sense cafeïna
* 60 gr. de llet evaporada
* sucre al gust

PROCEDIMENT:
Posem tots les ingredients a dins del vas i programem 3 min. 90º vel.1.
Deixem refredar i posem el resultat dins d'uns motlles per fer polos.
Congelem i ho deixem fins l'endemà.
Ja ens els podem menjar!!!

B O N   E S T I U  !  !  !

Annie Vainilla

 

Dimecres, 20 Juny 2012 17:05

Pastís de Formatge i Dues Xocolates

Dilluns, 18 Juny 2012 17:46

13è. Repte de l'Annie: "Núvols"

No us agraden molt els núvols??? A mi m'encanten!!! Uhhmm!!!! tan tovets i dolcets!!! Encara que ja em coneixeu, quina xuxe no m'agrada jejeje...... Ja feia temps que sentia a la mama dir-me que havíem de fer aquesta recepta. Però la veritat és que mai trobàvem el moment, ens en oblidàvem. La setmana passada m'ho tornar a dir després de veure la recepta en un bloc. Va ser llavors quan vaig pensar que seria ideal preparar-la pel repte. Us animeu a provar-la amb mi????

Després de buscar diferents receptes per la xarxa ens hem decidit per la del bloc Pasen y Desgusten, només cal mirar la foto, ho diu tot, qui no li clavaria una queixalada a aquests núvols....

INGREDIENTS:
* 1 sobre de gelatina neutra (10 gr. marca Royal)
* 1 sobre de gelatina de maduixa (o d'altres sabors) (85 gr. marca Royal)
* 200 ml. aigua
* 200 g. sucre
* 1 culleradeta de sucre avainillat
* Sucre llustre

PROCEDIMENT:
Als més peques cal que us ajudi la mama, pot ser una mica perillós.
Escalfem l'aigua en un pot, quan estigui calenta hi afegim el sucre i la gelatina neutra.
Un cop ben dissolta la gelatina hi incorporem el sobre de la gelatina de maduixa i el sucre avainillat.
Remenem constantment durant 5 minuts.
Passat aquest temps bolquem la barreja a un bol gran i deixem refredar una hora.
Un cop freda, muntem la barreja amb la batedora elèctrica, com si fóssim a muntar clares a punt de neu.
Folrem la base d'un motlle, no molt gran, amb paper de forn perquè després sigui més fàcil desenganxar els núvols.
Bolquem la mescla al motlle folrat i deixem reposar fins l'endemà.
Desemmotllem la barreja en un sol bloc i la partim en trossets. Jo provaré fer-los de diferents formes amb els talladors de galeta.
Els posem en una bossa de plàstic amb força sucre llustre i sacsegem la bossa perquè els núvols s'impregnin amb el sucre i així no s'enganxin els uns a els altres.
I ja els tenim llestos per tastar. Qui s'hi resistirà???

Teniu temps fins el dia 15 de juliol per preparar els vostres núvols i enviar-me la foto amb el resultat. Ja veureu com ens lleparem els dits!!!

Annie Vainilla