Bizcocho de Aceite, Romero i Chocolate
Escrito por Catieu
Martes, 08 Febrero 2011 21:54
Sólo ver la receta en Pimienta Rosa (un blog que no os podeis perder) sabía que esta la tenía que probar. Ya me imaginaba el olor del romero, que me encanta, el chocolate, que me encanta, el aceite de oliva, tan nuestro..... una pastel muy mediterráneo. Y no me ha decepcionado, no. Está buenísimo, qué combinación tan deliciosa. Es una receta fácil con un resultado muy pero que muy bueno. Vale la pena......
INGREDIENTES
Para la mezcla seca
3/4 taza de harina de espelta (85 gr.)
1 1/2 taza de harina blanca de repostería (170 gr.)
3/4 taza de azúcar (170 gr.)
1 1/2 cucharadita de levadura de repostería
3/4 de cucharadita de sal
Para la mezcla húmeda
3 huevos
1 taza de aceite de oliva (220 ml.)
3/4 taza de leche (180 ml.)
1 1/2 cucharadas de romero fresco picadito
140 grs de chocolate negro al 70%, picado a trozos.
PROCEDIMIENTO
Se precalienta el horno a 180 ºC.
Ponemos en un bol los ingredientes secos, antes tamizamos la harina de espelta. Mezclamos bien.
En otro bol batimos los huevos, añadimos el aceite (no os paséis con este ingrediente pues os saldrá demasiado aceitoso, mas vale que falte que no que sobre), la leche, el romero y mezclamos bien con una varilla mezcladora.
A continuación vertemos lo humedo en lo seco y mezclamos hasta obtener la masa.
En ese momento añadimos los trocitos de chocoltate y volvemos a mezclar.
Lo metemos en un molde previamente untado y horneamos durante 40 minutos o hasta que al meter un cuchillo en el bizcocho salga seco.
Catieu
