Ya hace mucho tiempo que he visto esta receta de muffins hechos con Coca-Cola en más de un blog. Y la tengo en pendientes desde hace no sé cuándo. Pero no fue hasta ayer cunado vi  los de a Judith deEl Món de Juju que decidí ponerme. No seguí su receta al pie de letra pero, vaya, casi. Y el resultado, unos muffins muy ricos con un gusto intenso de chocolate pero a la vez muy dulces. Los repetiremos......

INGREDIENTES:
* 150 ml. de Coca-cola
* 400 gr. de harina
* 100 gr. de azúcar blanco
* 100gr. de azúcar moreno
* 1oo ml. de yogur bebido azucarado (La Fageda)
* 50 ml. de aceite de oliva
* Una cucharada sopera de Royal
* 100 gr. de chocolate 70% de cacao
* 3 huevos

PROCEDIMIENTO
Encendemos el horno a 180ºC.
Mezclamos los huevos con los azúcares, la Coca-cola, el aceite y el yogur.
Incorporamos la harina junto con el Royal.
Fundimos el chocolate y también lo añadimos a la mezcla.
Ponemos la masa en moldes para muffins o magdalenas y los horneamos unos 25 minutos
Una vez hechos los dejamos enfriar y seguidamente les echamos azúcar glass por encima.

Catieu i Annie Vainilla