Como ya os había contado, hace tiempo que me uní al grupo de Facebook "La Magdalena de la Semana". Cada semana tenemos una receta de una magdalena nueva que preparar, puede ser dulce o salada, puede ser un muffin o cupcake. A veces las modifico y otras las preparo tal cuál. Un sinfín de tentaciones. Hay semanas que estoy a tiempo de preparalas y otras que no. Tengo unas cuantas de pendientes de publicar. La de esta semana pasada fue esta que os traigo y, qué decir, una delicia!!! Unas magdalenas con intenso sabor a xocolata que no os podéis de jar perder. Se desacen en la boca....

INGREDIENTES:
* 225 gr. de harina blanca (yo 125 gr. de harina + 100 gr. de harina de arroz)
* 55 gr. de caco en polvo
* una cucharada de levadura en polvo
* 1/2 cucharadita de canela molida
* 1/4 cucharadita de sal
* 115 gr. de azúcar moreno
* 150 gr. de pepitas de chocolate negro
* 2 huevos medianos
* 250 ml. de leche
* 8 cucharadas de aceite
* azúcar glas

PROCEDIMIENTO:
Precalentamos el horno a 200ºC.
En un bol tamizamos juntos la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo, la canela y la sal. Después añadiremos el azúcar y las pepitas de chocolate.
En otro cuenco batimos ligeramente los huevos, y a continuación agregaremos la leche y el aceite.
Hacemos un agujero en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos batidos, mezclando un poco para que queden ligados, pero sin trabajar demasiado la masa.
Repartimos la mezcla en los moldes, y horneamos las magdalenas durante unos 20 minutos o hasta que la masa suba y esté firme.
Una vez fuera, las dejaremos reposar en el molde durante cinco minutos y, después, o bien las servimos calientes o las colocamos sobre una rejilla para que se enfríen.
Ya frias, nosotros las empolvamos con azúcar glass.

Catieu