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Blanquets

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Esta receta la he sacado del Club de Cuines, es de Anaori, una veterana usuaria. Lleva la cifra de casi 200 recetas publicadas en el portal. Y a cuál mejor...... Esperemos que pronto se nos decida a crear su blog. Ya os puedo asegurar que seréis seguidores.

Que decir de estos "Blanquets", son buenísimos. De textura suave, muy dulces y con una capa delicada y crujiente encima que los hace irresistibles. Probadlos, seguro que repetiréis.......

 

 

INGREDIENTES
* 175 gr de azúcar
* 50 gr de harina
* 50 gr de fécula de patata (la podéis encontrar en tiendas dietéticas)
* 4 claras de huevo
* La piel de un limón
* Un poco de sal
* Sucre glass

PROCEDIMIENTO
Encendemos el horno a 200°.
Tamizamos la harina, la fécula de patata y la sal y lo reservamos.
Batimos las claras a punto de nieve. Cuando falte un poco para que estén montadas, añadimos el azúcar y acabamos de montarlas muy fuertes. Las reservamos también.
Añadimos la rayadura del limón a la harina y, finalmente, incorporamos las claras con mucho cuidado, de arriba abajo y con movimientos suaves.
Untamos con mantequilla un molde o moldes y los llenamos con la masa.
Lo ponemos en el horno, y bajamos la temperatura a 180º, con calor arriba y abajo, durante 15-20 minutos. Hay que controlar mucho, cada horno es diferente.
Cómo la masa es muy delicada, no podemos abrir el horno durante los primeros minutos, porque bajaría.
Cuando estén horneados, abrir la puerta del horno y con este apagado, dejarlos 5 minutos más dentro. A continuación, 5 minutos más fuera, sin sacar del molde.
A continuación, sacarlos del molde y ponerlos en una rejilla para que se enfríen. Una vez fríos, decorar con azúcar glass.

Catieu

Leer 3898 veces Modificado por última vez en Viernes, 23 Agosto 2013 09:24

Comentarios   

 
0 #18 carla 01-12-2011 16:17
Un parell de preguntes:
Quan ts blanquets en surten amb els ingredients de la recepta?
Es poden fer com madalenes, amb el paperet i dins d'una bandeja metàl·lica amb cavitats?
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0 #17 Catieu 25-01-2011 23:24
Moltes gràcies per la vostra visita. Pel què fa als "blanquets" si que tenenun gust semblant al "pa de pessic". Jo diria que són una mica més dolcets. No he fet mai la recepta en un motlle gran però segur que també quedarà bé. Si ho proveu ja ens direu el què...... ;)
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0 #16 Thesiterscakes 25-01-2011 19:40
Hola Catieu!!!
Em trobat el teu blog y ens ha maravillat com t'han quedat aquests blanquets!!
No saltres fem servir molt el pá de pessic per fer les nostres tartes, perque en encanta aquesta textura suau i esponjosa que te. La pregunta es, aquesta recepta es semblant a la del pá de pessic?
Vui dir, si el sabor es similar.
La probarem igualment perque ens ha robat el cor aquest color tan blanquet que te i deu estar deliciosa.
Gra cies per compartir i et seguim d'aprop.
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0 #15 Catieu 19-01-2011 11:55
Mònica: a mi el pa de pessic també m'agrada molt. I amb una mica de xocolata desfeta uhmmm.... L'anaori ja té blog, el tinc a la dreta amb els enllaços, es diu Chez Silvia ;)

Antonia y Garlutti: Muchisimas gracias a las dos por vuestros comentarios, sois unos soletes.... ;)

Eva: Gràcies Eva. Suposo que queden tan blanquets per al fècula de patata, no sé.... ;)
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0 #14 eva 19-01-2011 10:52
som com petits pans de pessic, el color blanc que tenen és preciós!
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0 #13 garlutti 18-01-2011 13:49
Que propuesta ..mas estupenda ..te han quedado buenisimos ..tomo nota ...pues no los hago con frecuencia ..y se me olvidan ...La fotografia de 10 ..Bsssssssss.MA RIMI
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0 #12 antonia 17-01-2011 16:28
tienen una pinta divina, muy delicados... tienen que estar buenísimos así que... tomo nota
besos
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0 #11 Catieu 17-01-2011 11:37
Gràcies Davinia, si els proves de fer ja ens diràs el què. Segur que repetiràs..... ;)
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0 #10 Davinia 17-01-2011 01:22
Nenes!!!! Però quina pinta!!!!!!!!!! !
M'encanten.. .els he de tastar!! aviat, cauen!! demà?? ;-p
Ptunets!!!
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0 #9 Catieu 17-01-2011 00:23
Paula: Et puc assegurar que trobaries un raconet per menjar-te'n un segur.... ;)

Silvia: M'alegra saber que a la mama dels blanquets li han agradat els meus. A casa ja els fet més d'un cop, són boníssims.... ;)

Mgloria: Gràcies guapa, són boníssims. Et puc assegurar que a casa volen..... ;)

Eri: A mi el tallat no m'agrada però amb un got de llet amb cola-cau bonissim..... ;)
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