Buñuelos de Cuaresma (de viento)
Escrito por Catieu
Viernes, 08 Abril 2011 23:01
¡Que ricos que son los buñuelos!!! En casa nos encantan. Pero a mí, la verdad, me hace mucha pereza tenerlos que freír. Y a mi madre, le hace mucha pereza tener que preparar la masa. Así que hemos hecho un trato, yo le preparo la masaa, que con la TMX es un momento, y ella los fríe. ¡Y el resto de la familia nos ayudan a comerlos en un momento!!!!
INGREDIENTES
120 g agua
130 g leche
100 g mantequilla
1 cucharadita azúcar
1 pellizco de sal
160 g harina
130 g leche
100 g mantequilla
1 cucharadita azúcar
1 pellizco de sal
160 g harina
6 huevos
PROCEDIMIENTO
Pesar la harina y reservarla.
Poner el agua, la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar en el vaso. Programar 4 minutos, 100º, velocidad 1.
Agregar la harina de golpe y programar 20 segundos, velocidad 4. Retirar el vaso de la máquina y dejar enfriar la masa durante 5 minutos.
Batir los huevos ligeramente en un cuenco, poner de nuevo el vaso en la máquina, programar velocidad 4 y añadir los huevos poco a poco a través del bocal.
Dejar reposar la masa.
Pesar la harina y reservarla.
Poner el agua, la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar en el vaso. Programar 4 minutos, 100º, velocidad 1.
Agregar la harina de golpe y programar 20 segundos, velocidad 4. Retirar el vaso de la máquina y dejar enfriar la masa durante 5 minutos.
Batir los huevos ligeramente en un cuenco, poner de nuevo el vaso en la máquina, programar velocidad 4 y añadir los huevos poco a poco a través del bocal.
Dejar reposar la masa.
Preparar una paella con aceite y ponerla a calentar. Cuando el aceite esté caliente, con la ayuda de una cuchara, vamos poniendo porciones de masa a freir. Les damos la vuelta hasta que queden totalmente doraditas.
Las ponemos encimade papel de cocina para que se absorva el aceite.
Cuando esten frios los rebozamos con azúcar glass. Y si queremos los podemos rellenar con nata o trufa o crema o .....
Las ponemos encimade papel de cocina para que se absorva el aceite.
Cuando esten frios los rebozamos con azúcar glass. Y si queremos los podemos rellenar con nata o trufa o crema o .....
Estan de vicio, no podreis dejar de comer.......
Catieu
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