Poco a poco voy recuperando recetar de hace ya tiempo. La verdad es que, mirando atrás,  hace unos cuántos años que hago pasteles para los peques de la familia y amigos. Y cómo he ido evolucionando jejeje..... Ahora, por nada del mundo, presentaria un pastel en una simple bandeja forrada de papel de aluminio como este. Ahora ya utilizo las planchas de porex y añado decoración adicional jejeje.... Disculpad la foto, en aquel tiempo no pensaba que algún día publicaría fotos en un lugar público. Esta mariposa la hice al 2006 para mi sobrina Laura, para celebrar sus cinco años......

INGREDIENTES:
1 bizcocho redondo
2 magdalenas
1 huevo
azúcar (el mismo peso que el huevo)
100 ml. de nata líquida ( para la ganache)
75 gr. de chocolate negro
500 ml. de nata
Bolas de colores de gominola para decorar

PROCEDIMIENTO:
Antes que nada prepararemos la yema para rellenar el pastel. Mezclamos el huevo con el azúcar. Lo ponemos al fuego removiendo constantemente hasta que arranque el hervor. Seguidamente lo esparcimos encima un mármol hasta que se enfríe del todo. Yo pongo un trozo de film en el mármol y la yema encima. Después la recoges mejor. Una vez fría ya se puede usar.

Seguidamente preparamos la ganache de chocolate. Troceamos el chocolate y lo deshacemos al baño maria. Lo mezclamos con la nata líquida y lo ponemos al fuego. Lo vamos removiendo hasta que arranque el hervor y ya está. Lo dejamos enfriar un poco.

Abrimos el pastel por la mitad (horizontal) y lo rellenamos con la yema. Seguidamente lo partimos por la mitad (vertical) y lo encaramos uniendo las partes redondas juntas. Recortamos las partes rectas dándoles forma de una ala de mariposa. Lo ponemos sobre la base donde lo presentaremos. A cada extremo colocamos una magdalena, recortándola, si hace falta, para que quede a la misma altura que el bizcocho.

Con la ganache ya un poco fría pintamos la parte que sería el cuerpo de la mariposa y la cubrimos toda. Dejamos que se enfríe completamente. Tiene que coger consistencia.

Montamos la nata y la teñimos de color rosa. Acabamos de cubrir el resto del pastel, lo qué serían las alas. Con las gominolas de colores acabamos de decorar tal como se ve en la foto. Pinchamos dos gominolas con dos palillos y los clavamos en el extremo de la magdalena que hace de cabeza. Serán las antenas.

Es un pastel muy vistoso y muy fácil. Yo ahora, si lo tuviera que volver a hacer, lo pondría sobre una base de porex forrada de verde. Y alrededor dibujaría flores de colores con las mismas gomas que hemos usado para decorarlo.

Catieu