INGREDIENTS
Per a la base de galeta:
* 1 paquet de galetes (un rul·lo)
* 60 gr. mantega
* un rajolí de llet

Per al pastís:
* 300 gr. de xocolata negra 72% de cacau
* 100 ml. de nata líquida especial per muntar
* 250 gr. de formatge crema (tipus philadelphia)
* 250 gr. de formatge mascarpone
* dues cullerades de sucre glas

Per a la decoració:
* granet de colors



PROCEDIMENT
Posem paper de forn a la base d'un motlle desemmotllable. Així quan l 'hàgem de passar a la plata de servir-lo serà més fàcil.

Per fer la base:
TRADICIONAL: Triturarem les galetes fins a deixar-les pols. Hi barrejarem la mantega fosa i el rajolí de llet. Ens ha de quedar una massa consistent. La repartim al fons del motlle. Ho posem a la nevera perquè s’endureixi.
THERMOMIX: Triturar les galetes 3 pulsacions de turbo i 30 s. vel. 9. Afegir-hi la mantega i la llet 5 min. 70º vel. 3. Ens ha de quedar una massa consistent. La repartim al fons del motlle. Ho posem a la nevera perquè s’endureixi.

Per fer el pastís:
Fonem la xocolata al microones i la reservem perquè es refredi una mica.
Treballem els formatges, la nata i el sucre amb la batedora elèctrica fins que ens quedi una massa suau.
Hi afegim la xocolata i remenem bé fins que hi quedi del tot incorporada.
Reservem una mica de la mescla en un bol que ens servirà per a la decoració.
Traiem el motlle de la nevera i aboquem la barreja a sobre la base de galeta.
Tornem a posar-lo a la nevera un mínim de tres hores.
Posem la massa que havíem reservat en una mànega pastissera i dibuixem una ona arrissada a tot el volt del pastís. Hi tirem una mica de granet a sobre de tota la sanefa.
Posem un cercle d'emplatar al centre del pastís i l'omplim de granets de colors. Traiem el cercle i ens hi ha de quedar la rodona marcada amb els granets de colors.
Ja el tenim llest, el guardem a la nevera fins a cinc minuts abans de menjar-lo que el traurem perquè es temperi una micona.

Catieu