De nou una entrada, quant de temps!!! Ja no tornaré a prometre mai més que publicaré aviat. Si em descuido passa gairebé un any des de l'última. Així que, ara no us diré que ben aviat publicaré una entrada amb l'últim pastís o postre que he preparat, perquè quan és l'hora, ja ho veieu, no tinc paraula. I és que la mandra de publicar se m'ha instal·lat a casa, sort que la de preparar dolços no. Ni la de fotografiar-los com sempre. Així, quan marxi tindré un munt d'entrades per fer durant una bona temporada.

Avui us porto uns muffins que vaig preparar la primera setmana d'escola. Per donar la benvinguda a la rutina i que no se'ns fes tan feixuga. Són elaborats amb farina d'espelta integral i trossets de xocolata negra. Ja hi tinc una recepta semblant al blog ( Muffins d'Espelta i Xocolata ) però per mi aquesta és millor. Veureu que la majoria dels ingredients són ecològics, i és que ja fa temps que han entrat a casa amb un intent per millorar la nostra alimentació.

Quan en Jesús, el marit de la Sabina, va explicar-nos que li estava preparant una festa sorpresa pels seus 40 anys, vaig tenir claríssim que havia de participar d'alguna manera. I, com us podeu imaginar, els dolços havien de ser els protagonistes.

La Sabina, ha estat i és una persona molt especial a la meva vida. Són d'aquelles amistats que et són regalades i que només pots estar agraïda a la vida per haver-les posat en el teu camí. Per això, m'ha estat molt fàcil i molt il·lusionant preparar-li tot el que us mostraré. Fet, en tot moment, amb el més gran dels "carinyus" que sento per ella i per la seva estimada família.

Així que, aprofito aquesta entrada, per tornar a engegar en les publicacions (feia moooolt de temps que no publicava res, cosa que no vol dir que no hagi fet cosetes). Espero reenganxar-me de nou i tornar a fer-ho sovint.

Aquí teniu un petit resum del què va ser la festa i el que vaig preparar jo: el pastís de postres, el pastís de xuxes i unes galetes de record. Som-hi......

Ja fa molt que corren per la xarxa aquestes roses fetes amb xuxes, concretament tires de regalèssia ensucrades. Les trobo molt originals, per això, vaig pensar a fer-les per regalar a les meves amigues avui, Sant Jordi. Pels qui no sou de Catalunya, avui és la diada nacional del nostre país. I, se celebra, regalant, l'enamorat, una rosa a l'enamorada. I l'enamorada, un llibre a l'enamorat. És una tradició molt llunyana i arrelada, encara que no tots la celebrem al peu de la lletra. A casa nostra, per exemple, les dones tenim rosa i llibre, però l'home només llibre jejeje... Aquest any, però, també tindrà una rosa, encara que no li durarà gaire. Segur que se la menjarà en un tancar i obrir d'ulls.

Ja fa temps que formo part d'un grup de Facebook "Reto Cocinillas": Lokas por Lorraine. Es tracta d'un grup on cada mes es proposa un repte, preparar una recepta de la famosa cuinera anglesa, Lorraine Pascale. A mi m'encanta!!!

Doncs, aquest mes, ens tocava preparar una recepta dolça, concretament uns Muffins de Fruits Vermells. Jo l'he preparat amb gerds i mirtils.

La veritat és que la recepta no m'ha agradat del tot, ple meu gust hi falta dolçor. Per això, la propera vegada que els prepari augmentaré la quantitat de xarop d'agave que porta. o el substituiré per sucre moreno.

Doncs, aquesta és la mona que li vàrem preparar a la fillola, l'Aran, la princesa més dolça que us podríeu imaginar, l'any passat. Simula un niu de pollets i ous.

Es tracta d'un pa de pessic genovès farcit de melmelada i cobert amb una ganache de xocolata. Està decorat amb unes fulles també de xocolata, pollets, les tres bessones....

Amb molta pena ens la vam cruspir en un tancar i obrir d'ulls jejeje....

Ara us explico com fer-la....

Després d'una llarga però necessària desconnexió tornem amb una entrada molt especial. El diumenge passat (1 de març) va ser el meu aniversari, com molts ja sabeu, compateixo aquest dia amb el  meu pare. Tots dos vàrem néixer en la mateixa data, quines casualitats més boniques té la vida a vegades. Potser serà per això que ens uneix un vincle especial, només ens cal una mirada per sentir-nos a prop l'un de l'altre. Passen els anys i encara veig ens els seus ulls la devoció i orgull que sent per a mi, la seva nena. I jo només puc sentir admiració i amor per algú que m'ho donaria tot. Això és ser pare, i el meu, en sap molt.

I aquest cop ha sigut més especial perquè en feia 75 anys i sense que sabés res li vàrem preparar una festa. Li hauríeu d'haver vist la cara d'emoció envoltat dels qui l'estimem més. I a mi, com a organitzadora oficial de la familia, em va tocar treballar de valent i fer equilibris, moooolts equilibris perquè no s'assabentés de res abans d'hora.

Vaig preparar el pastís, per descomptat, una galeta que vàrem donar de record als convidats, la minuta, les targetetes de la taula.... Ara us ho ensenyo tot.....

Cinc anys!!! Han passat cinc anys des que vaig preparar la primera entrada!!! Sembla que no pugui ser que hagi passat tant de temps, però sí. Només cal mirar l'Annie per tenir-ne una total certesa. Que gran que se m'ha fet!!! Vuit anys tenia quan vàrem iniciar aquesta aventura i la portava tot el dia cosida al  meu costat. Ha estat un temps que hem gaudit moltíssim juntes: preparant receptes, buscant-ne per als seus reptes, navegant mirant altres blocs, assistint a cursos, de compres a botigues on sempre em feia comprar més del què hi anàvem a buscar... Ha estat fantàstic poder compartir aquests moments amb ella. Però aquesta etapa s'ha tancat, a mesura que s'ha anat fet gran el temps se li ha anat omplint d'obligacions i les seves prioritats han canviat, com ha de ser. És per això, que amb molta pena, per part de totes dues, hem decidit tancar la convocatòria dels Reptes de l'Annie. Ja fa temps que ho hauríem d'haver fet però és que no trobàvem el moment de fer-ho oficial. Així que aquest cap de setmana publicarem l'últim resultat dels Reptes de l'Annie (us el devia des del juliol). Si algun mini-xef hi vol participar, encara hi és a temps. AQUÍ teniu l'entrada amb la recepta. De totes maneres, no marxem del tot perquè mantindrem la convocatòria de les Mones de Pasqua, tant en la categoria de grans com de petits, com hem fet sempre.

Encara que amb una mica de retard us porto la recepta dels donuts de pastanaga fets al forn. La veritat és que la setmana passada es va complicant cada cop més i no vaig tenir ni un moment per posar-me a fer l'entrada.

Bé, això de dir-los donuts és un dir. Tinc un motlle de sis forats en forma de donut i moltes vegades quan em sobra massa d'n pa de pessic o coca els omplo i en faig aquests donuts. I aquest va ser el cas, per això, més avall, trobareu fotos amb un motlle gran. De la mateixa manera, també en podríem haver fet magdalenes.

I parlant d'ells, dir-vos que estan deliciosos!!! La pastanaga, que ningú va endevinar que hi era, els fa més sucosos i humits. I combinats amb les dues xocolates, blanca i negra, totalment irresistibles. La millor versió la de la combinació de les dues xocolates juntes. Uhmmmm!!!!

Per acabar la setmana, us porto la recepta d'aquestes Magdalenes de Nesquik que vaig preparar el dimarts i que han estat un èxit. Tot i així, quan les repeteixi, que segur que serà ben aviat, veient la demanada, canviaré una coseta. Com podeu veure a la foto hi ha unes boletes al cim, són cereals de Nesquik. Em va semblar que era una manera de decorar-les i distingir-les d'unes de xocolata. Acabades de fer queden delicioses perquè les boletes estan cruixents però a mesura que passa el temps es van quedant estovades i xicloses. Només dir-vos que al final ja les traiem per menjar-nos-les. Així que si han de ser fetes i menjades, jo les hi posaria. Però si han de durar un parell o tres de dies, com va ser el nostre cas, millor que no.

Som-hi amb la recepta.....

Curs dedicat a l'elaboració de Cupcakes decorats.
      * Prepararem un buttercream de formatge mascarpone.
      * Aprendrem a fer servir la mànega amb diferents boquilles i combinant dos colors de buttercream.
      * Prepararem una ganache de xocolata i com aromatitzar-la.
      * Aprendrem a treballar el fondant (tenyir, estirar, modelar ...)
      * Utilitzarem stencils i texturitzadors.
      * Aprendrem a fer floretes simples.
      * Decorarem amb paper comestible.
      * Elaborarem quatre decoracions diferents.
      * Cada alumne s'endurà quatre cupcakes d'elaboració pròpia.
L'escola de cuina proveeix de tot el material didàctic i pràctic necessari.
Les classes són totalment participatives.
El curs té una durada de 3h 30 minuts aproximadament.
Per a més informació i reserves AULA COOKTIME