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Coca de Chicharrones de Hojaldre

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Como manda la tradición catalana, cada año, el Dijous Llarder o Dijous Gras, se come Coca de Chicharrones. Nosotros siempre la preparamos en casa. Hasta ayer siempre habíamos preparado la receta de la coca de brioche, buenísima! (La podéis encontrar AQUÍ). Pero este año nos hemos decantado por preparar la de hojaldre. El resultado ha sido igual o más bueno. Y la elaboración mucho menos laboriosa, si compras el hojaldre hecho.

 

Para prepararla hemos tomado la receta de Mercè de Cuina per Llaminers. Es toda una artista del dulce!!!

INGREDIENTES
* 1 lámina de hojaldre
* 100 g de chicharrones picados muy pequeños
* azúcar
* piñones
* 1 huevo
* Licor de anís seco

 

PROCEDIMIENTO
Encendemos el horno a 200 º C.
Sobre una superficie enharinada estiramos el hojaldre con la ayuda de un rodillo.
Seguidamente la pintamos con un poco de anís.
Mentalmente dividimos el hojaldre en 3 partes iguales. En el lado central, repartimos la mitad de los chicharrones y espolvoreamos con azúcar.
Doblamos uno de los extremos encima de la banda central y pasamos ligeramente el rodillo.
Sobre el pliegue, pintamos con anís, repartimos el resto de chicharrones y espolvoreamos con azúcar.
Doblamos el otro extremo encima de los chicharrones y volvemos a pasar el rodillo.
Pintamos la coca con el huevo batido, colocamos los chicharrones y espolvorear con azúcar.
La horneamos durante 20-25 minutos hasta que quede dorada.

Catieu

Leer 6389 veces Modificado por última vez en Viernes, 23 Agosto 2013 07:23

Comentarios   

 
0 #10 Raquel 06-03-2012 08:55
Seguro que no ha quedado ni un trocito.
Que rica!
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0 #9 Paulina 19-02-2012 10:23
Uhmmm!! Que delícia!! Me encantan las cocas de hojaldre!!
Besi tos
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0 #8 bego 18-02-2012 22:26
Buenoooo,... el dia que tenga horno,.. tendré que probarlo ,.. besitos bego
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0 #7 silvia 18-02-2012 01:19
Que maca ha quedat i que bona!!! la volia fer ahir i em va ser impossible, el meu marit ja m´ho dius però qu et penses que ets ñla super-woman!!!! :)) m´enporto un trosset vostre, la que he menjat era bona del Turris, però la vostra és casolana!!! Muaks
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0 #6 Fina 18-02-2012 00:37
Me voy corriendo a la cocina. . . .
Menuda pinta. Esta la hago ya!!!

Dos besitos.
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0 #5 Julia 17-02-2012 23:35
¡Ay qué rica se ve! Quién pudiera comerse un trocito (o un trozazo, jeje).

Besos,
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0 #4 Pilar 17-02-2012 16:29
Me encanta la coca de chicharrones, es una delicia
Besos
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0 #3 Limón y sal 17-02-2012 16:09
Té molt bona pinta. Em falta temps per fer tantes receptes!
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0 #2 judith 17-02-2012 15:43
és genial!!!! a nosaltres ens encanta! de fet la que tinc publicada la va fer l'Yves per Sant Joan!! ;P bon cap de setmana reina
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0 #1 gemma 17-02-2012 13:42
A casa la fem igual i queda boníssima! I és tan fàcil de fer que ja no la comprem mai al forn, je je ej...
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