Este pastel lo hice ya hace unos años para mis suegros que celebraban los 45 años de casados. Qué odisea de pastel!!! Ahora lo veis muy bonito pero lleva una historia detrás..... Resulta que la noche anterior a la fiesta Annie se la pasó vomitando y .... Así que nos pasamos la noche sin dormir. Imaginaos al día siguiente por la mañana ella continuaba igual y yo haciendo el pastel a ratitos. Suerte que sólo era rellenarlo, montarlo y decorar. No pudimos ir a la celebración pero os puedo asegurar que incluso se emocionaron cuando se lo llevaron.

Antes que nada preparamos la base. Forramos una plancha de porexpan que sea gruesa, resistente para aguantar el peso del pastel. El papel que uso siempre es el de las floristerías para que la humedad del pastel no lo deshaga. Alguna vez también he utilizado papel adhesivo de colores.

Ahora preparamos los bizcochos. Como podéis ver en la foto hay un que pone "Aquest no" es porque finalmente no lo usé.

INGREDIENTES
* 180 gr. de harina
* 180 gr. de azúcar
* 6 huevos 

PROCEDIMIENTO
Ponemos en marcha el horno a unos 180ºC con el calor sólo abajo.
Mezclamos los huevos con el azúcar hasta conseguir una masa espumosa, ligera y blanquecina.
Añadimos, con mucha suavidad para que no baje el volumen, la harina tamizada.
Lo repartimos en los moldes y uno a uno los ponemos al horno hasta que estén cocidos. Digo un a uno porque cómo son de diferentes tamaños el tiempo de horneado también varía de uno a otro.
Mejor hacerlo el día anterior y así avanzamos trabajo.

EL RESTO DE LOS INGREDIENTES
* 750 gr. de nata (sinceramente no recuerdo qué cantidad utilicé, el peso que doy es orientativo)
* 2 paquetes de melindros (calculáis que hayan aproximadamente unos 15-20)
* 2 huevos
* azúcar (el mismo peso de los huevos sin cáscara)
* 2 tiras de nube de aquellas largas
* Perlitas de plata de anisetes
* Cinta
* Las flores que veis en las fotos
* Chocolate
* Las velas

PREPARAMOS LA YEMA
Mezclamos los huevos con el azúcar. Lo ponemos al fuego removiendo constantemente hasta que arranque el hervor. Seguidamente lo esparcimos encima el mármol hasta que se enfríe del todo. Yo pongo un trozo de film encima el mármol y la yema encima. Después la recoges mejor. Una vez fría ya se puede usar.

MONTAJE I DECORACIÓN
Cogemos el bizcocho con forma de corazón, lo partimos por la mitad y lo rellenamos con la yema. Seguidamente lo cubrimos con nata y ya lo colocamos en el lugar donde tiene que ir de la base. Ponemos perlitas en todo su contorno.

Cogemos el bizcocho redondo más grande, lo partimos por la mitad y lo rellenamos con nata generosamente.
Lo ponemos en el lugar que le toca de la base.
Colocamos la pieza para aguantar el peso del piso que pondremos encima.
Partimos los melindros por la mitad y los ponemos alrededor. Y ponemos la cinta para que queden bien sujetos.

Cogemos el bizcocho redondo lo partimos por la mitad y lo rellenamos de nata.
Cubrimos la parte de encima con yema.
Igual que en otro ponemos los medios melindros alrededor.

Colocamos el piso y ponemos una de las nubes en el espacio que queda a todo el cercando. También la cinta.

Deshacemos el chocolate. Todas las flores que estarán directamente en contacto con el pastel las pintamos por detrás con el chocolate. Y ya las vamos colocando en su lugar.
El resto de flores con una puntita ya será suficiente para que queden fijadas.

Cortamos el resto de nube en trocitos pequeños y acabamos de decorar el piso, junto con perlitas.

Y por último, colocamos las velas.

Es un pastel entretenido pero para nada complicado. Y por el contrario, muy vistoso. Entra por la vista. Espero que os guste.....

Catieu