De nuevo una entrada, cuánto de tiempo!!! Ya no volveré a prometer nunca más que publicaré pronto. Si me descuido pasa casi un año desde la última vez. Así que, ahora no os diré que pronto publicaré una entrada con el último pastel o postre que he preparado, porque cuando es la hora, ya lo veis, no tengo palabra. Y es que la pereza de publicar se me ha instalado en casa, suerte que la de preparar dulces no. Ni la de fotografiarlos cómo siempre. Así que, cuando se marche, tendré un montón de entradas para hacer durante una buena temporada.

Hoy os traigo unos muffins que preparé la primera semana de escuela. Para dar la bienvenida a la rutina y que no se nos hiciera tan pesada. Son elaborados con harina de espelta integral y trocitos de chocolate negro. Ya tengo una receta parecida al blog ( Muffins de Espelta y Chocolate ) pero para mí esta es mejor. Veréis que la mayoría de los ingredientes son ecológicos, y es que ya hace tiempo que han entrado en casa con el intento de mejorar nuestra alimentación.

Cuando Jesús, el marido de la Sabina, nos contó que le estaba preparando una fiesta sorpresa para sus 40 años, tuve clarísimo que iba a participar de alguna manera. Y, como podéis imaginar, los dulces debían ser los protagonistas.
Sabina, ha sido y es una persona muy especial en mi vida. Son de esas amistades que te son regaladas y que sólo puedes estar agradecida a la vida por haberlas puesto en tu camino. Por ello, me ha sido muy fácil y muy ilusionante preparar todo lo que os mostraré. Hecho, en todo momento, con el mayor de los "cariños" que siento por ella y por su querida familia.
Así que, aprovecho esta entrada, para volver a ponerme en marcha en las publicaciones (hacía muuuucho tiempo que no publicaba nada, lo que no quiere decir que no haya preparado cositas). Espero reengancharme de nuevo y volver a hacerlo a menudo.
He aquí un pequeño resumen de lo que fue la fiesta y lo que preparé yo: el pastel de postre, la tarta de chuches y unas galletas de recuerdo. Vamos allá ......

Ya hace mucho que corren por la red estas rosas hechas con chuches, concretamente tiras de regaliz azucaradas. Las encuentro muy originales, por eso, pensé en hacerlas para regalar a mis amigas hoy, Sant Jordi. Para quien no sea de Cataluña, hoy es la fiesta nacional de nuestro país. Y, se celebra, regalando, el enamorado, una rosa a la enamorada. Y la enamorada, un libro al enamorado. Es una tradición muy lejana y arraigada, aunque no todos la celebramos al pie de la letra. En casa, por ejemplo, las mujeres tenemos rosa y libro, pero el hombre sólo libro jejeje... Pero, este año, también tendrá una rosa, aunque no le durará mucho. Seguro que se la comerá en un abrir y cerrar de ojos.

Ya hace tiempo que formo parte de un grupo de Facebook "Reto Cocinillas": Lokas por Lorraine. Se trata de un grupo donde cada mes se propone un reto, preparar una receta de la famosa cocinera inglesa, Lorraine Pascale. A mí me encanta!!!
Pues, este mes, nos tocaba preparar una receta dulce, concretamente unos Muffins de Frutos Rojos. Yo lo he preparado con frambuesas y arándanos.
Bueno la verdad es que la receta no me ha gustado del todo, para mi gusto le falta dulzor. Por eso, la próxima vez que los prepare aumentaré la cantidad de jarabe de agave que es lo que lleva. O lo sustituiré por azúcar moreno.

Pues, esta es la Mona que le preparamos a nuestra ahijada, Aran, la princesa más dulce que os podríais imaginar, el año pasado. Simula un nido de pollitos y huevos.

Se trata de un bizcocho genovès rellenado de mermelada y cubierto con una ganache de chocolate. Está decorado con unas hojas también de chocolate, pollitos, las tres gemelas....

Con mucha pena nos la zampamos en un abrir y cerrar de ojos jejeje....

Ahora os explico como hacerla....

Después de una larga pero necesaria desconexión volvemos con una entrada muy especial. El domingo pasado (1 de Marzo) fue mi cumpleaños, como muchos ya sabéis, comparto este día con mi padre. Ambos nacimos en la misma fecha, qué casualidades más bonitas tiene la vida a veces. Quizá sea por eso que nos une un vínculo especial, sólo nos hace falta una mirada para sentirnos cerca el uno del otro. Pasan los años y todavía veo en sus ojos la devoción y orgullo que siente por mí, su niña. Y yo sólo puedo sentir admiración y amor por alguien que me lo daría todo. Esto es ser padre, y el mio, de eso, sabe mucho.
Y esta vez ha sido más especial todavia porque cumplía 75 años y sin que supiera nada le preparamos una fiesta. Tendríais que haberle visto la cara de emoción rodeado de quienes más lo queremos. Y a mí, como organizadora oficial de la familia, me tocó trabajar duro y hacer equilibrios, muuuuchos equilibrios, para que no se enterara de nada antes de tiempo.
Preparé el pastel, por supuesto, una galleta que dimos de recuerdo a los invitados, la minuta, las tarjetitas de la mesa. Ahora os lo enseño todo .....

Cinco años !!! Han pasado cinco años desde que preparé la primera entrada !!! Parece que no pueda ser que haya pasado tanto tiempo, pero sí. Basta con mirar a Annie para tener una total certeza. Que grande que se me ha hecho !!! Ocho años tenía cuando iniciamos esta aventura y la llevaba todo el día cosida a mi lado. Ha sido un tiempo que hemos disfrutado muchísimo juntas: preparando recetas, buscando para sus retos, navegando mirando otros blogs, asistiendo a cursos, de compras a tiendas donde siempre me hacía comprar más de lo que íbamos a buscar ... Ha sido fantástico poder compartir estos momentos con ella. Pero esta etapa se ha cerrado, a medida que se ha ido haciendo mayor el tiempo se le ha ido llenando de obligaciones y sus prioridades han cambiado, como debe ser. Es por ello, que con mucha pena, por parte de ambas, hemos decidido cerrar la convocatoria de los Retos de Annie. Ya hace tiempo que lo deberíamos haber hecho pero es que no encontrábamos el momento de hacerlo oficial. Así que este fin de semana publicaremos el último resultado de los Retos de Annie (os lo debía desde julio). Si algún mini-chef quiere participar, aún está a tiempo. AQUÍ tenéis la entrada con la receta. De todos modos, no nos vamos del todo porque mantendremos la convocatoria de las Monas de Pascua, tanto en la categoría de mayores como de pequeños, como hemos hecho siempre.

Aunque con un poco de retraso os traigo la receta de los donuts de zanahoria hechos al horno. La verdad es que la semana pasada se me fué complicando cada vez más y no tuve ni un momento para ponerme a hacer la entrada.

Bueno, eso de decirles donuts es un decir. Tengo un molde de seis agujeros en forma de donut y muchas veces cuando me sobra masa de un bizcocho los lleno y hago estos donuts. Y este fue el caso, por ello, más abajo, encontraréis fotos con un molde grande. Del mismo modo, también podríamos haber hecho magdalenas.

Y hablando de ellos, deciros que están deliciosos!!! La zanahoria, que nadie adivinó que estaba, los hace más jugosos y húmedos. Y combinados con los dos chocolates, blanco y negro, totalmente irresistibles. La mejor versión, la combinación de los dos chocolates juntos. Uhmmmm!!!!

Para terminar la semana, os traigo la receta de estas Magdalenas de Nesquik que preparé el martes y que han sido un éxito. Sin embargo, cuando las repita, que seguro que será muy pronto, viendo la demanda, cambiaré una cosita. Como podéis ver en la foto hay unas bolitas encima, son cereales de Nesquik. Me pareció que era una forma de decorarlas y distinguirlas de unas de chocolate. Recién hechas quedan deliciosas porque las bolitas están crujientes pero a medida que pasa el tiempo se van quedando ablandadas y chiclosas. Sólo deciros que al final ya las sacamos para comernoslas. Así que si tienen que ser preparadas y comidas, yo las pondría. Pero si deben durar un par o tres de días, como fue nuestro caso, mejor que no.
Vamos con la receta .....

Curso dedicado a la elaboración de Cupcakes decorados.
       * Prepararemos un buttercream de queso mascarpone.
       * Aprenderemos a utilizar la manga con distintas boquillas y combinando dos colores de buttercream.
       * Prepararemos una ganache de chocolate y como aromatizarla.
       * Aprenderemos a trabajar el fondant (teñir, estirar, modelar ...)
       * Utilizaremos stencils y texturitzadores.
       * Aprenderemos a hacer flores simples.
       * Decoraremos con papel comestible.
       * Elaboraremos cuatro decoraciones diferentes.
       * Cada alumno se llevará cuatro cupcakes de elaboración propia.
La escuela de cocina provee de todo el material didáctico y práctico necesario.
Las clases son totalmente participativas.
El curso tiene una duración de 3h 30 minutos aproximadamente.
Para más información y reservas AULA COOKTIME

Inauguramos la vuelta de las vacaciones con uno de los pasteles que hemos hecho este verano. Como hace mucha pereza encender el horno, casi siempre, por esta época, preparo pasteles fríos. Son fáciles y los puedes hacer con antelación.
Y hablando de pereza, aunque os debemos la entrada del 26 º. Reto de Annie. Parece mentira que con todo el verano no ha encontrado ni un momento para entrar en la cocina a prepararlo. Y es que las prioridades cambian !!! Qué verano ha pasado !!! No le hemos visto el pelo !!! Se van quemando etapas, por ello, muy pronto os anunciaremos unos cambios en los Retos de Annie.
Pero ahora manos a con la receta .....

Cuando vi este pastel en el blog de la Marina The Sweetest Taste pensé que era una buena alternativa a la Tarta de los Tres Chocolates que ya se ha convertido en un clásico. La verdad es que no le tiene nada que envidiar, está delicioso. Eso sí, es un poco más laborioso porque hay que preparar primero el sirope de chocolate. Pero os la recomiendo, ya la he preparado varias veces y ha sido un éxito en cada una de ellas. Asimismo también quiero recomendaros el blog de la Marina. Un regalo para la vista!!! Y con unas recetas irresisitibles!!!
Vamos pues con nuestra versión del pastel ....

Hoy os traigo un Pastel de Cumpleaños muy especial. Y lo es por dos razones. Una, porque lo preparé para celebrar el cumpleaños de mi padre y el mío, que nacimos el mismo día. Y, el otro, porque fue la receta que escogimos para enviar a la revista My Lovely Food. Salió publicada en el n. 7. Ya os podéis imaginar la ilusión que nos hizo!!! Mil gracias Ingrid por pensar en nosotros.
Se trata de un pastel de bizcocho relleno de nata, y nada más!!! Claro que la decoración con los diferentes colores lo hace muy especial, ¿verdad??? Ahora os cuento como lo hemos preparado .....

Esta vez os pongo de foto de la entrada la Mona que le hicimos a mi prima, mamá y yo. Es que nos quedó tan "mona" la Mona!!!
Para preparar la Mona para la categoría de los peques, animé un grupo de amigas que vinieran a casa. La hicimos juntando dos ensaimadas con nutella y cubriéndolas para que quedara como una base. Y luego las decoramos con unos huevos y lacasitos. Ya veréis el resultado en la recopilación.
Como en las otras convocatorias, más abajo tenéis el enlace a los dos libros de las dos categorías, pequeños y grandes. Ya veréis qué montón de Monas!!! A cuál más chula!!!
Y, a continuación, ya podréis ver el vídeo con el sorteo que hemos hecho en la categoría de los peques. ¿Quién habrá sido el ganador/a????

Las hermanas de Memòries d'una Cuinera nos pedían Coca de Yogur
para su reto. Una receta dulce!!! No nos la podíamos perder!!!
Sinceramente, ya ni recordaba cuando fue la última vez que
preparé una Coca de Yogur. Pero en la mente me venían recuerdos de las
primeras cocas que preparaba. Una coca que fue evolucionando con el
tiempo, añadiendo ingredientes, modificandolos, sustituyendolos....
Como me hacía ilusión estrenar una máquina de Cakepops que me
regalaron, pensé que estaría bien hacer bolitas de diferentes sabores y
colores. Así que, a partir de la receta original que tenía hace muuucho
tiempo, añadiendo pastas y esencias, preparé estas Bolitas
Multicolor y Multisabor. Quedaron buenísimas!!! Mini mordiscos
deliciosos!!! Annie se llevó una bolsa llena para compartir con
las amigas y volaron en un abrir y cerrar de ojos!!!

Hoy os traigo un pastel que tenía en pendientes desde hace tiempo. Es un Naked Cake o Pastel Desnudo. Se trata de un bizcocho genovés relleno de fresas marinadas con azúcar y nata. Se puede rellenar de lo que queramos. Pero lo que lo caracteriza y le da el nombre es que el exterior no está recubierto. Simplemente se afinan los laterales, que así lo ensucian un poco y se echa azúcar lustre por encima. En mi caso, lo decoré con unas fresas frescas y flores de mi jardín en la parte de arriba. Yo lo encuentro muy romántico, simplemente precioso!!!

En casa nos lo comimos en la celebración de los 101 años de mi querida abuela Sita. Gustó a todos y no sobró ni un trozo, aunque, he de deciros, que sacia muuucho!!!

En el momento de decidir qué pastel preparar para la celebración también quería que me sirviera para participar en 3 º Aniversario del blog April s Kitch. Mon, muy imaginativa, nos proponía una combinación entre cine y recetas. Os cuento .... se trataba de buscar una película, de entre los años 50-65, y preparar un plato que, o bien saliera directamente en ella, o bien, uno nuevo que estuviera relacionado. Primero, había que buscar la película, después de diferentes candidatas me decanté por "El padre de la Novia ". Está protagonizada por el gran Spencer Tracy y la bella Elisabeth Taylor, padre e hija. Explica cómo se trastorna la vida del padre en el momento que su hija, su princesita preciosa, les anuncia que se casa. De manera muy cómica vamos viendo la sucesión de los días hasta llegar al de la boda jejeje ..... Nos tendríais que haber visto con mi marido, mientras la mirábamos, ya nos imaginábamos el día en que Annie se nos case jejeje ..... Y él me decía: - Será así??? Y yo le contestaba: Pues siii!!! Pero si sólo tenemos una!!! jejeje ...... Con lo que me gustan a mí las fiestas y celebraciones!!! Sólo espero que ella me deje poner cucharada!!! jejeje .....

Una vez elegida la película, había que pensar el plato, en nuestro caso, dulce . Y que mejor que el Pastel de Boda. Evidentemente, en versión mini jejeje ..... Así que Mon, esta es mi aportación a tu 3º Aniversario. No me habría desagradado nada poder cortar un pastel como este el día que me casé, el día más feliz de mi vida, junto con el del nacimiento de Annie. Por ello, espero que Kay ( la novia), estuviera muy contenta de tener un pastel como este en un día tan especial. Vamos pues con la receta.

Cuántos días que hacía que no publicábamos!!! Madre mía ya hace más de un mes!!! Si es que los días me pasan volando. Lo único positivo es que tenemos el verano a la vuelta de la esquina, sol, playita, relax .... qué ganas!!! Porque la verdad es que hemos pasado unos días muy estresantes y nos conviene mucho.
Tal como os prometí en la entrada del LEMON CURD os traigo la receta de las magdalenas que preparamos con él. Quedaron deliciosas!!!
Y los minixefs, no os preocupeis, pronto Annie os traerá uno nuevo reto. La pobre no tiene sosiego entre trabajos y exámenes finales.

Preparé esta crema de limón para la elaboración de unos canapés dulces (ya haré una entrada única para ellos). Aunque, en el blog ya hay una receta que es muy buena (AQUÏ) esta vez la hice diferente. Siempre me gusta probar diferentes versiones de una misma receta.

El resultado, buenísima, un poco más ácida que la otra. Pero es que a mí ya me gustan las cosas ácidas.

Con la que me sobró preparé unas magdalenas. Las que veis en la foto. En la próxima entrada os pongo la receta. Pero primero preparemos el Lemon Curd ....

Ya llega Semana Santa!!! Como me gusta este reto!!! Y es que las Monas de Pascua son tan bonitas!!! Me encanta pararme en todos los escaparates de las pastelerías de mi pueblo para mirar las Monas. Y una vez hecho el tour, escoger la mia.

Pero también, me gusta mucho preparar la del reto y ayudar a mama a preparar la de mi primita Aran, de la que mi papá es el padrino. Ya la tenemos pensada!!!

Ya es la 3ª convocatoria!!! Y, aunque las cosas cambian un poco, sigue siendo abierta a pequeños y mayores. Porque aunque, como ya sabeis, los Retos de Annie están pensados para niños y niñas, para el reto de la Mona hacemos una excepción. Ahora os cuento las reglas ....

Este sí que ha sido un reto fácil!!! Fácil y buenísimo!!! Además, estamos contentas tanto mama como yo. Ella porque lleva fruta y yo porque lleva Nutella jejeje .....
Para prepararlo invité a mi prima Betty. Siempre que le propongo venir a preparar un reto se apunta. Tendrías que verla cuando se va de casa cargada con lo que hemos preparado. Siempre nos lo dividimos todo. Aunque esta vez se fue con las manos vacías. Ya que las brochetas nos las comimos en la merienda.
Como las frutas escogidas fueron fresas y mandarina, la manzana al final la descartamos, no podíamos cortarlas con formas. Por eso cortamos el pan de molde con forma. Eh que han quedado chulis???
Mirad como las hemos preparado ....

Curso donde aprenderemos cómo organizar una fiesta de cumpleaños temática para niños/as.
      * Buscar y preparar la papelería de la fiesta: invitación, tarjetitas por la comida, banderines, ...
      * Preparación y distribución de la mesa.
      * Elaboración de recetas dulces: cupcakes, galletas, cucharillas de chocolate, donetes y oreos decorados, ...
      * Elaboración de recetas saladas: palmeras de pizza, bocadillos, pinchos de fruta, ...
      * Elaboración de un cóctel sorpresa.
      * Elaboración de un árbol de chuches de decoración.
      * Elaboración del regalo para los niños invitados.
      * Elaboración de un pastel de cumpleaños.
      * Sugerencia de actividades para realizar con los niños / as
La escuela de cocina provee de todo el material didáctico y práctico necesario.
Las clases son totalmente participativas.
El curso tiene una duración de 4h aproximadamente.
Para más información y reservas AULA COOKTIME

Desde que vi este pastel por la red me enamoré de él y fue directamente a la carpeta de los pendientes. Pero, no sé si a vosotros también os pasa lo mismo, dicha carpeta se llena y se llena y está tan llena que me olvido de lo que tantas ganas tenía de hacer. Y eso es lo que pasó con esta preciosidad.
Dos buenas amigas venían a casa a merendar, y claro, siempre esperan que las reciba con alguna cosita dulce. Era la ocasión ideal para prepararlo. Quedaron encantadas!!! A la vista ya es monísimo pero es que encima está de vicio. Como dijo una de ellas:-Es tan femenino!!!

Ya volvemos a llegar tarde!!! Hace días que teníamos preparada esta delicia para presentarla a los retos mensuales que propone la Comunidad de Google + "Food Bloggers Trotamundos". Cada mes se inspiran en un país y nos proponen preparar una receta salada y una dulce, típica de allí. Este pasado mes de febrero el país elegido fue Escocia, y en el caso de la receta dulce, el Cranachan.

Aunque, la receta original lleva whisky, nosotros no pusimos, ya que nos lo zampamos entre Annie y yo. También lleva copos de avena que nosotros sustituimos por cereales Special K. De fruta escogimos las fresas que nos gustan muchísimo!!!

Vamos, pues, que os explicamos cómo prepararlo ....

La verdad és que en Cataluña a todo le llamamos "pa de pessic" (pan de pellizco), cualquier masa que en castellano llamaríamos "bizcocho" nosotros le decimos "pa de pessic". Pero en realidad, si pensamos detenidamente en el "pa de pessic", nos tendria que venir a la mente el que preparaban nuestras abuelas. Aquel que tenía una capa tostada encima y por dentro era mullido como una nube. Ahhh! Y sin olvidar el enharinado de azúcar lustre, por supuesto.

Así que hoy os traemos nuestra receta de "Pa de Pessic Tradicional", el auténtico jejeje ..... La teníamos hecha hace días porque queríamos participar en los retos de Memòries d'una Cuinera. Pero ya hemos hecho tarde.

Probadlo y seguro que no podréis hacerlo sólo una vez. Es delicioso!!!

Curso dedicado a la elaboración de Cupcakes decorados.
       * Prepararemos una masa de cupcake.
       * Aprenderemos como rellenar un cupcake

       * Prepararemos una crema de chocolate.
       * Aprenderemos a utilizar la manga con diferentes boquillas.
       * Prepararemos un butercream básico que variaremos de gusto y teñido.
       * Aprenderemos a trabajar el fondant (teñir, estirar, modelar, texturizar ....)
       * Elaboraremos cuatro decoraciones diferentes.
       * Cada alumno llevará cuatro cupcakes de elaboración propia.
La escuela de cocina provee de todo el material didáctico y práctico necesario.
Las clases son totalmente participativas.
El curso tiene una duración de 3h 30 minutos aproximadamente.
Para más información y reservasAULA COOKTIME

Comparto con el Amaranta, una buena amiga, la pasión por los dulces y su elaboración. Pasar una tarde juntas preparando alguna receta nueva se ha convertido en uno de nuestros últimos placeres. Cuando las agendas nos cuadran y podemos nos reunimos en casa de una de las dos y disfrutamos como dos crías jugando a cocinitas.
Ya sé que este pastel es todo un clásico pero yo la verdad es que no lo había preparado nunca. Lo había probado pero no me entusiasmaba como para animarme a prepararlo en casa. Realmente, este concretamente, me ha hecho cambiar de opinión. Estaba buenísimo y a los de casa les encantó. A mí, personalmente, me gustó más sin el frosting pero el resto todavía les pareció que había poco.
La receta la sacamos del libro "Las recetas de la pastelería Hummingbird", que tuve la suerte de ganar en un sorteo de My Lovely Food.

Mingo y María querían celebrar los 50 años que llevan de casados. Qué envidia llegar, y tan bien como están. Cuando Lidia, su hija y mi cuñada, me pidió que la ayudara en la organización de la fiesta, enseguida dije que sí. Me hizo mucha ilusión, tanto por tema fiesta, que ya sabéis que me va jejeje ..., como por ellos, por quien siento un gran aprecio. María es una hada de las plantas, deberíais ver su jardín. Por ello, desde el principio, tuvimos claro que debían estar presentes. Así que buscamos una papelería con motivos florales, y alrededor de ella lo preparamos todo: la invitación, la minuta y la tarjetita de la mesa, los centros de mesa, las galletas de detalle para dar y, por supuesto, el pastel.
Si os animáis a seguir leyendo, os lo enseño todo .....

Esta vez he vuelto a coger la receta del libro "Con las manos en la masa" de la Editorial Grijalbo. De hecho, ya lo volveréis a ver porque ya tengo unas cuantas señaladas para más adelante.
El reto lo tenía claro, quería preparar unas barritas de cereales, y buscando en los libros que tengo en casa vi estas. Ya os podéis imaginar que sólo ver las mininubes de azúcar en los ingredientes lo tuve clarísimo. Así que esta vez os invito a preparar unas barritas crujientes de chocolate, galletas y nubes!!!
A mí el chocolate negro no me gusta demasiado así que seguramente lo cambiaré por blanco o con leche. Y en cuanto a las decoraciones, aparte de las nubes, también se me ocurre que se pueden poner otras, como lacasitos, frutos secos o confitados, granillo de colores, estrellas o corazones de azúcar .... vaya lo que queráis. Vamos pues!!

No tenemos perdón, os debemos este recetario desde hace muuuuuchos días. Perdonad la tardanza!! De hecho antes de las fiestas ya lo teníamos listo pero pensamos que seria mejor dejarlo para después.
Así que aquí os lo traemos. Hemos preparado dos versione , una catalana y, otra, castellana, por eso también hemos tardado más, porque el trabajo ha sido doble, las recetas enviadas eran en un solo idioma como os podéis imaginar. Esperamos que os guste, la verdad es que las propuestas son variadas y muy chulas.
Pulsando sobre la foto podréis ver todo el recetario.
Mil gracias a todos los que habéis querido celebrar con nosotros nuestro Cuarto Aniversario regalándonos vuestro tiempo y conocimiento, y por todas las palabras cariñosas que nos habéis dedicado, tanto en las entradas como en los correos.
Y que no se os olvide mirar el vídeo de más abajo donde Annie con su Bingo hace caer la bola correspondiente al ganador del sorteo. Como le gusta este juego jejeje .... estaría haciendo sorteos cada semana jejeje ..... ¿Quién será el afortunado o afortunada???.......

Qué reto más chulo!!! Nos lo hemos pasado muy bien preparándolo.

Aunque estoy un poco enfadada con vosotros. Nadie se ha animado a hacerlo!!!! Pero que perezosos que sois!!! Va, tenéis excusa. Seguro que preferíis jugar con los juguetes que os ha cagado el Tió o os ha traido Papá Noel que entrar en la cocina, ¿verdad??? Yo esta vez invité a mi prima Betty a prepararlo conmigo y pasamos una tarde de lo más divertida

Os animo a que lo preparéis en otra ocasión, quedan espectaculares y son realmente deliciosos!!!! El árbol parece más difícil pero a la que le coges el truco, tardas un poco, pero se hace bien. Quien lo pruebe que me envíen la foto y la añadiremos junto con las nuestras ... Animaos!

Realmente este pastel ha sido la "Estrella" de la Navidad. A todo el mundo se le dibuja un "Ohhh" en la boca cuando lo ven. Pero os puedo asegurar que todo lo que tiene de vistoso y festivo, lo tiene de fácil. Lo preparamos por primera vez las pasadas Navidades, y, a lo largo del año lo hemos repetido con diferentes gustos, formas y decoraciones. Y todas han tenido en común una cosa, su éxito.

Se trata de una base de masa quebrada con un relleno, una capa de ganache de chocolate y las decoraciones que queramos. Nosotros hemos preparado dos versiones. Una, con relleno de mermelada de frambuesa y ganache aromatizada de frambuesa. Y, otra, con un relleno de toffe y ganache aromatizada de caramelo. Ambas tuvieron mucho éxito pero, personalmente, la de frambuesa supera con creces la otra. La combinación de chocolate amargo con el ácido de la frambuesa, uffff .... tremendo!!

Esta vez he tardado un poco en publicar el nuevo reto. No me lo tengais en cuenta, es que a final de trimestre iba un poco ocupada en la escuela. Y después ... después he hecho un poco el vago jejeje ... Pero nada ya os traigo otro, y muy sencillo para que lo podáis hacer estos días de fiesta que aún nos quedan.

Se trata de la receta de un Brownie que he sacado del libro "Hacemos Pasteles con Las Tres Mellizas" que decoraremos con un toque navideño. Las ideas de la decoración son de Sweet Tooth. Os dejo elegir, podéis realizar el Sombrero de Papá Noel, que es más sencillo o el Árbol de Navidad para quien quiera trabajar más. O como yo, que tengo pensado hacer un par de cada jejeje .....

Unas semanas antes de empezar las fiestas recibimos el mail de los amigos de Pagesos de Ciutat para hacernos una entrevista para su programa. Pagesos de Ciutat es un programa de radio que se realiza desde radio Santa Perpètua y que está dedicado a la horticultura urbana. A través de él se quiere difundir de manera didáctica y divertida esta afición, y compartir conocimientos.
En nuestro caso nos pedían nuestra participación con una receta. Pero no podíamos presentar una receta cualquiera, tenia que ser una receta sana y con unos ingredientes que nos diera la tierra. Además queríamos que fuera relacionada con estos días de fiesta.
Así que repasando recetas anteriores, chocamos con el Arbol de Navidad de Chuches, que habíamos preparado hace unos años. Ya teníamos la idea!!! Substituimos las chuches por frutas ...... Esperamos que les guste!!!

De todo corazón os deseamos que paséis unos días muy felices junto con todos los que amáis. Y que esta felicidad se prolongue a lo largo de todo el año que ahora entra. Esperamos ayudar a llenarlo de dulzura con un montón de recetas de Pastissets.

Annie Vainilla y Catieu

Curso dedicado a la elaboración de cuatro Dulces de Navidad, con los que podremos sorprender, de manera fácil y sencilla, a la familia o los amigos con unos regalitos muy originales.

       * Prepararemos un pastel de masa quebrada relleno de ganache de chocolate negro con forma de estrella.

       * Prepararemos unas trufas con un toque de frambuesa y las decoramos con motivos navideños.

       * Prepararemos unas cucharas de chocolate y caramelo decoradas con motivos navideños.

       * Prepararemos un bizcocho de jijona.

       * Aprenderemos diferentes envoltorios y presentaciones para los dulces preparados.

       * Cada alumno se llevará un trocito de pastel y de bizcocho, dos trufas y una cuchara de elaboración propia.

La escuela de cocina provee de todo el material didáctico y práctico necesario.

Las clases son totalmente participativas.

El curso tiene una duración de 2h - 2h 30 minutos aproximadamente.

Para más información y reservas AULA COOKTIME

Curso dedicado a la elaboración de galletas decoradas con la temática de Nadal.
        * Decoraremos tres galletas con la cara de los tres Reyes de Oriente.
        * Aprenderemos a trabajar el *fondant (teñir, estirar, modelar, *texturitzar....)
        * Aprenderemos a acabar las galletas con diferentes envueltos y presentaciones.
        * Cada alumno se llevará las tres galletas decoradas de elaboración propia.
La escuela de cocina provee de todo el material didáctico y práctico necesario.
Las clases son totalmente participativas.
El curso tiene una duración de 2h 30 minutos.
Para más información y reservas AULA COOKTIME

Qué sorpresa más agradable ha sido hacer estas galletas. Mira que llegan a ser buenas!!! Son muy, muy crujientes!!! Las repetiremos segurísimo. Aunque sólo sea con un color para tener menos trabajo.

Esta vez para preparar el reto me acompañó mi prima Betty que ya conocéis. Entre las dos pasamos una tarde muy divertida y dulce preparando estas espirales deliciosas.

Las hermanas del Memòries d'una Cuinera esta vez nos pedían "Flanes". La verdad es que el flan tradicional no me gusta y a los de casa, la verdad, es que tampoco les entusiasmo. Pero un flan que he hecho muchas veces y que tiene mucho éxito es el de queso y caramelo. Esta vez quería variar un poco, así que elegí el mascarpone como queso, que tiene un sabor muy suave, y, sustituí el caramelo por dos salsas a elegir a la hora de comerlo, salsa de frambuesa o sirope de chocolate. También tuvo un éxito total! Repetiremos seguro .....

Y con el atrezzo de esta receta damos por inaugurada la Navidad en Pastissets!!!

Como voluntaria desde hace tiempo en el Banco de Alimentos de nuestro pueblo puedo ver semana tras semana como esta crisis en la que estamos inmersos hace estragos en aquellos más débiles. Cada semana preparamos entre cuarenta y cincuenta cestas con comida para todo tipo de familias: viudas, matrimonios mayores, madres con hijos parados que han vuelto a casa, madres solteras, parejas jovencísimas con un bebé, familias numerosas con cuatro, cinco o seis hijos a cargo... La realidad pinta variada os lo puedo asegurar.
Y pensando en los niños y niñas hemos preparado esta receta. Porque a ellos, que les cuentas de crisis. Queremos con ella ayudar a las madres y padres a poder prepararles un pastel el día de su cumpleaños. Todos los ingredientes que lleva (menos la levadura o Royal, según el día) están incluidos dentro de la cesta de alimentos básicos que se reparte. Hemos añadido una dosis de imaginación y algo de manualidades y aquí está el resultado. Original, ¿verdad? Me parece que arrencaríamos la sonrisa de cualquier niño o niña con él.

Hoy es nuestro cuarto aniversario , un día como hoy , hace cuatro años , decidí comenzar esta aventura junto con Annie. En ese momento , la tenía trasteando conmigo en la cocina todo el tiempo . Mientras hacía los deberes en la mesa , yo iba preparando la cena y , cuando los terminaba , ya nos poníamos ambas preparar alguna cosa dulce . Cada vez son menos los ratos que pasamos juntas en la cocina . Como lo echo de menos . Pero es ley de vida , se ha hecho mayor, el tiempo se le ha ido llenando con más obligaciones y lo poco que le queda libre el prefiere pasar de otras formas . Qué le vamos ! La vida tiene muchas etapas y hay que disfrutar cada una con lo que te ofrece . Pero esta vez hemos vuelto el tiempo atrás , y nos hemos puesto juntas a preparar los pastelitos para celebrar nuestro aniversario .

Antes de continuar con nuestra receta , quisiéramos dar las gracias a todos y todas los que nos habéis felicidad en este cuarto aniversario de nuestro blog. Gracias tanto a los que han participado en la recopilación de recetas de Pastelitos como los que no . Nos han hecho mucha ilusión las palabras . Y hablando de la recopilación , nos ha sido imposible terminar a tiempo el recetario . Piense que el lunes por la mañana todavía recibíamos alguna receta . La mayoría nos las enviaron el fin de semana . Además , queremos hacer en catalán y castellano , así que el trabajo es doble . Pero no sufráis , esperamos que la próxima semana ya lo tengamos a punto junto con el nombre del afortunado / a ganador / a del sorteo .

Y ahora sí, os explicaremos cómo hemos preparado estos " Pastelitos de Cumpleaños" . Se trata de unos pastelitos hechos con masa de bizcocho con un relleno de requesón y azúcar y una cobertura de trufa cocida . Una combinación deliciosa y muy de casa . Manos a ...

¿Cómo ha ido la Castañada??? Seguro que muchos de vosotro habéis celebrado también el Halloween disfrazándos o pintandos la cara. Yo este año no he podido ir. En casa no me han dejado, teníamos que marcharnos fuera aprovechando que teníamos tres días de fiesta y no ha podido ser. A ver el año que viene.

Pero, lo que si hemos hecho con mama, es preparar los panellets como cada año. La receta base que hemos utilizado es la nuestra, la de cada año, no la que os puse en el Reto. Lo que si que hemos hecho algunos diferentes. Son los que tiene forma de corazón rojo que son de frambuesa, buenísimos!!! y los círculos blancos y marrones, que son de chocolate blanco y negro, también muy buenos. El resto son los que hacemos cada año, piñón, almendra y coco.

Esta vez, las hermanas del Memòries d'una Cuinera nos proponían hacer "Garrapiñadas" en su Reto mensual. Sabéis que ya es el que hace 30! Madre mía si llevan. Nosotras, siempre que son propuestas dulces, intentamos paricipar. Así que esta vez, no hemos querido faltar.

Hemos optado por hacer unos kikos garrapiñados. Como tenemos un alérgico a algunos frutos secos en casa no teníamos demasiado donde elegir. Pero, la verdad, es que ha sido una buena elección. El contraste del salado del kiko con el dulce del garrapiñado es sensacional. Aunque llamarle garrapiñado sería ser muy atrevido, yo diría que nos han quedado más bien glaseados. Pero buenísimos, eso si! La próxima vez los coceremos más tiempo. Porque ya os digo que repetiremos ....

Curso dedicado a la elaboración de galletas decoradas con la temática de Navidad.
         * Prepararemos la masa de galletas. Aprenderemos como hacerla de chocolate y teñida de diferentes colores.
         * Aprenderemos a estirarla, cortar las formas y cocerlas.
         * Decoraremos las galletas con diferentes técnicas (fondant, texturización, aplicaciones, papel comestible…)
         * Aprenderemos a trabajar el fondant (teñir, estirar, modelar, texturizar....)
         * Aprenderemos a acabar las galletas con diferentes envoltorios y presentaciones.
         * Cada alumno se llevará cuatro galletas decoradas diferentes de elaboración propia.
La escuela de cocina provee de todo el material didáctico y práctico necesario.
Las clases son totalmente participativas.
El curso tiene una duración de 2h 30 minutos.
Para más información y reservas AULA COOKTIME

Hoy os traemos unos mini brioches buenísimos. Pero quizás lo que más llama la atención es su forma, ¿verdad??? Por eso los hemos llamado brioches Mickey Mouse. Ya veréis que sencillos son y qué cara ponen los niños cuando los ven. Bueno, los niños y los no tan niños .....
Cabe decir que con cualquier receta de brioche o pan de leche también se pueden preparar.

Como muchos ya sabéis no ha sido un año fácil. Precisamente cuando faltaba poco para celebrar nuestro tercer aniversario nuestra familia sufrió la pérdida de una persona muy importante para nosotros, el abuelo Eduard. Esto nos hizo suspender lo que teníamos preparado para celebrarlo y posponerlo hasta el próximo año. Y ya estamos. Así que volvemos a poner en marcha la propuesta que traíamos hace un año para celebrar de una manera muy especial nuestro aniversario.

Se trata de reunir un montón de recetas que empiecen por "Pastelitos de ...". Nos hecháis una mano??? Quien se anima a ayudarnos??? Entre todos los que participéis habrá un SORTEO!!! El afortunado o afortunada se llevará unas sorpresitas preparadas por Annie y por mí y alguna cosilla más. Os apuntáis???...

Curso dedicado a la temática de Halloween combinando Cupcakes y Galletas Decoradas.
       * Prepararemos una masa de cupcake.
       * Aprenderemos como rellenar un cupcake.
       * Prepararemos un butercream básico que variaremos de gusto y color.
       * Prepararemos una masa de galletas. Aprenderemos cómo hacerla de chocolate y teñida de diferentes colores.
       * Aprenderemos a estirarla, cortar las formas y cocerlas.
       * Decoraremos las galletas con diferentes técnicas.
       * Aprenderemos a trabajar el fondant (teñir, estirar, modelar, texturizar ....).
       * Elaboraremos decoraciones de la temática de Halloween.
       * Cada alumno llevará dos cupcakes y dos galletas de elaboración propia.
La escuela de cocina provee de todo el material didáctico y práctico necesario.
Las clases son totalmente participativas.
El curso tiene una duración de 3h 30 minutos.
Para más información y reservas AULA COOKTIME

No me digáis que no quedan preciosas!!! Mira que llegan a ser fáciles y resultonas estas hojas de chocolate. Además se pueden tener hechas con tiempo y utilizarlas cuando queráis dar una decoración especial a un pastel. En este caso las utilicé para decorar un pastel frío de limón. Pronto os pondré la entrada. Pero primero preparamos las hojas .....

Hoy no hay receta nueva, lo que quería era enseñaros la decoración que hice a uno de los pasteles de limón que ya tenemos en el blog. como podéis ver en las fotos utilicé las hojas de chocolate de la entrada anterior.

Eso si os enseñaré cómo la preparé paso a paso.

Vamos allá .....

En la escuela de Annie tenemos la suerte de contar con una AMIPA muy activa. Ya hace años que organiza cursillos para los padres de diferentes cosas. Un clásico es el de cocina. Pero el año pasado lo hicieron más específico, de pastelería. De la mano de diferentes pasteleros del pueblo pudimos aprender diferentes dulces a cual más bueno.

La mousse que os traigo hoy es del pastelero Dani Vila. De hecho la receta tanto sirve para servirla en vasos como para hacer un pastel. Yo he optado por esta segunda opción colocando una base de galleta y una capa de nata encima. Deliciosa!!

Esta es la receta de las magdalenas básicas que preparamos en casa. Son ideales, quedan muy esponjosas y con un gustito buenísimo. Al ser una receta básica da pie a variaciones. A veces añadimos frutos secos o trocitos de chocolate o nutella o mermelada o alguna esencia .... Dan mucho juego.

Antes de las vacaciones colgué en Facebbok una foto de este Cheesecake de chocolate que preparé para ir a cenar a casa de unos amigos . Ahora, muuuuuchos días más tarde , os traigo la receta . La base es de galletas Oreo que aún le destaca más la intensidad de chocolate ( utilicé negra 72% cacao ) el global del pastel . Sólo los muy muuuuuy glotones se atreve a repetir, pero que no sea lo suficientemente bueno sino porque sacia muchísimo . Una delicia para xocolataaddictes .....

Hola de nuevo a tod@s!!! Qué vacaciones, como las necesitábamos!!! Pero ya veis que no todo ha sido decansar. Qué, ¿os gusta la nueva cara del blog??? Annie ha renovado su imagen, se nos ha quitado las trencitas!!! Que grande se me está haciendo, se me escapa por momentos jejeje .....
Volviendo al blog, hemos intentado hacerlo más práctico, sobre todo, a la hora de buscar una receta. Hay dos índices, uno, por orden alfabético. con todo el listado de recetas. Y, otro, donde la búsqueda la podreis hacer por categorías y, dentro de cada categoría, por foto. Los encontrareis en el menú que hemos puesto en la parte superior.
La página principal la hemos distribuido con la entrada actual, tres bloques donde hay un enlace a las cuatro últimas entradas, un espacio propio para los Retos de Annie y un calendario donde habrá marcados los días que doy cursos en Aula Cooktime.

Os deseamos un FELIZ VERANO a tod@s!!!!
Nosotros cargaremos las pilas para volver en septiembre publicando el reto de Annie que hay pendiente y compartiendo todas las recetas que estamos preparando estos días con más relax. Y si tenemos tiempo (y ganas jejeje ....) le lavaremos la cara blog actualizándolo un poco.
Hasta la vista!!!
Annie y Catieu

No sabéis la ilusión que me hace poder compartir ya de una vez con vosotros este nuevo proyecto.
Todo comenzó hace casi un año cuando una buena amiga, Pilar, me hizo una propuesta. Me pedía que, de manera regular, le diera clases para aprender a preparar dulces caseros a ella y unas amigas. La verdad es que nunca me lo había planteado y la propuesta me sorprendió pero a la vez también me gustó. Así que dejamos pasar el verano y en septiembre empecé a dar las clases. Me gustó muchísimo!!!! Poder compartir unos conocimientos que te apasionan y que has ido aprendiendo como una hormiguita con la experiencia y los años es muy gratificante. Y ellas me aprobaron con nota alta jejeje .... Desde entonces hemos preparado magdalenas de todos tipos, brioches, pasteles, helados, petit fours, galletas decoradas, cupcakes .... A raíz de este primer grupo, y del boca a boca, se formó otro hasta llegar a algo ya más serio, una nueva propuesta.
Una pareja joven y emprendedora ha abierto un aula taller de cocina en Sant Celoni el Aula Cooktime y me pidieron que les presentase alguna propuesta de curso para hacer en su taller. Claro que no vienen de vacío, él es Jordi Rodellas, de Neules Rodellas, y hermano del pastelero Marc Rodellas, con varios premios a sus espaldas. Y ella, Marta Castaño, que lleva muchos años vinculada a este sector. Así que la experiencia está más que garantizada. Evidentemente, Marc da cursos como el de iniciación a la pastelería que está muy muy bien o el de chocolate, su especialidad, entre otros pero también hacen de muchas otras cosas como de sushi, de arroces, de iniciación a la cocina, de tapas creativas, de cocina energética ..... Podéis encontrar los cursos, el calendario y precios en su web Aula Cooktime.
Y en medio de todo, mis propuestas les gustaron. Así que ya tenemos días concertados para comenzar los primeros cursos. Comenzaremos con la elaboración y decoración de un Pastel de limón, otro de Dos Xocolates, las Galletas Decoradas con Fondant, Cupcakes..... Ya os iré informando.... Estoy muy ilusionada!!!!

Y pronto sortearemos una plaza!!! Estad atentos!!!

Catieu

Tal como prometí os traigo el pastel que preparé para celebrar los 100 años de mi abuela Sita. Se trata de un pastel hecho de dos planchas de brazo de gitano con una capa de crema de chocolate 70% cacao y cubierto con nata. Las decoraciones son de chocolate blanco y flores naturales. Uhhmmm!!!! Pero que rico que quedó!!!! Ahora mismo os cuento como lo hice ...

Mare meva 100 anys!!! És aviat dit!! La meva iaia ha complert els 100 anys, la Rosita de Can Terrenc, la modista del poble, la nostra estimada Sita. Una dona pionera i avançada al seu temps, treballadora, independent. Mestra i amiga. Inventora dels contes més fantàstics que us pugueu imaginar, contes que, fins i tot, l'Annie, ha tingut la sort de poder escoltar. La meva iaia estimada, la meva padrina!!!

I com no podia ser d'una altra manera, ho varem celebrar la família amb un bon àpat acompanyats de bons amics. Va obrir un munt de regals, va escoltar poemes dedicats que ens varem emocionar a tots. Un dia per recordar. Per mi va ser tot un plaer poder preparar, juntament amb els meus pares, l'organització de la festa. Vaig dissenyar la papereria: invitació, minuta i targeta amb nom per la taula. Vaig fer una galeta que varem donar de recordatori. I vaig preparar, amb tot el meu carinyo, el pastís dels convidats.

PAPERERIA

GALETA

A la propera entrada us ensenyaré el pastís amb la recepta ben explicada. Va quedar...uhmmmm....boníssim!!!!

Catieu

Son dos tipos de bombones, unos de chocolate blanco y crema de nubes de fresa (Fluff) y los otros de chocolate blanco y mini lacasitos. Deliciosos ambos. Quería hacerles una foto por dentro pero volaron en un abrir y cerrar de ojos ...

INGREDIENTES (para 12 bombones)
* Una tableta de chocolate blanco
* Crema de nubes de fresa (Fluff)
* Mini lacasitos
* Media huevera de huevos de codorniz

PROCEDIMIENTO
Deshacemos el chocolate al baño maría o en el microondas.
Vertimos una parte en la huevera y la repartimos para que todo el contorno quede lleno. Dejamos secar.
Llenamos los agujeros, la mitad con crema de nubes y el resto con los minilacasitos.
Repartimos el resto de chocolate por los agujeros hasta que nos queden tapados completamente.
Dejamos secar un buen rato, hasta que el chocolate haya quedado duro.
Los desmoldamos y disfrutar .... deliciosos!!!! Y fáciles!!!

Con esta receta participo en Memòries d'una Cuinera de este mes que nos pedían bombones. Si me dejan ... porque voy muuuuuuy tarde!!!!

Catieu

Com ja us vaig dir em vaig passar tota la setmana passada malalta, així que vaig aprofitar per buscar una recepta pel repte a Internet. Finalment em vaig decidir per aquesta dels Ninots de Neu Piruleta. Amb el fred que està fent queden de meravella, no???

La vaig trobar en una web que es diu "PEQUEOCIO" i ells l'havien trobat a una altra web que es diu "MAKE AND TAKES" i ja veureu que senzilla que és. A més hi ha fotos amb el pas a pas.

INGREDIENTS:
* 3 galetes rodones mini sandwich (de l'estil Oreo, per exemple) per piruleta
* xocolata blanca fosa
* palets de piruleta plans
* xuxes petites, confits, mini lacasitos, etc

PROCEDIMENT:
Primer, obriu les 3 galetes. Si no aconseguiu galetes de l'estil sandvitx, podeu utilitzar galetes simples.
Després, col · loqueu el pal de piruleta sobre les tres parts de les galetes que conserven la crema fent pressió però vigilant de no trencar les galetes.

Col · loqueu una mica de xocolata blanca fosa en les tapes de les galetes que no tenen farciment i tanqueu les galetes amb el pal de piruleta dins.
Deixeu assecar perquè no es trenqui la piruleta, fins i tot, podeu posar les piruletes una estona al congelador per accelerar el procés.

Quan s'han assecat, introduïu les piruletes en la xocolata blanca fosa.

Les anem col·locant sobre una superfície de plàstic o paper de forn.

I ràpidament, abans que la xocolata s'assequi, col · loqueu les xuxes o confits per decorar el ninot de neu.

Els deixem assecar completament i ja els tenim llestos.

Jo ja estic rumiant com afegir-los coses. Per exemple una bufanda feta amb les tires ensucrades de xuxe. O un barret amb una xocolatina, no sé..... a veure que en sortirà. Així que ja ho sabeu podeu posar-los el que vulgueu. Segur que em sorprendreu!!!

El dia de publicació serà el proper diumenge 10 de març al vespre. Però no us preocupeu que ja us avisarem per recordar-vos-ho.  A veure qui s’anima!!!!

Annie Vainilla

Continuant amb la dèria de reciclar els torrons, avui us porto una recepta de galetes. L'he tret del blog Bocados de Cielo, visiteu-lo s'ho val. Només he variat una mica la farina que jo l'he barrejada amb la d'espelta. Una proposta que ens hem fet per aquest any és penjar més receptes amb el pas a pas amb foto. La veritat és que quan entro a altres blog i els veig s'agraeixen.  Així que aquí us en porto una ja.

Continuando con lo de reciclar los turrones, hoy os traigo una receta de galletas. La he sacado del blog Bocados de Cielo, visitadlo, se lo vale. Sólo he variado un poco la harina que yo la he mezclada con la de espelta. Una propuesta que nos hemos hecho para este año es colgar más recetas con el paso a paso con foto. La verdad es que cuando entro en otros blog y los veo se agradecen. Así que aquí os traigo una ya.

INGREDIENTS:
* 100 gr . de mantega a temperatura ambient
* 50 gr. de sucre
* 200 gr. de torró de Xixona
* 1 ou ecològic
* 150 gr. de farina de blat
* 100 gr. de farina d'espelta ecològica

PROCEDIMENT AMB THERMOMIX

Posem la mantega i el sucre en el vas i programem 10 segons a velocitat 4.

Hi afegim el torró trossejat i tornem a programar 10 segons a velocitat 4.

Hi afegim l'ou i tornem a programar 10 segons a velocitat 4.

Per últim, hi afegim les dues farines i tornem a programar 10 segons a velocitat 4. Ja tenim la massa.

Dividim la massa en sues parts i les posem cada una entre doa papers de forn.

L'estirem amb el corró i la deixem reposar a la nevera un mínim de dues hores.

Les tallem amb la forma que més ens agradi i les coem al forn, que haurem encès previament, a 180ºC uns 10 minuts aproximadament. Dependrà de la mida de la galeta. Les deixem refredar sobre una reixeta.

I ja les tenim llestes!!!

Després de les festes toca reciclar la resta de torrons que ens han quedat. Avui us porto aquestes magdalenes especials. I perquè són especials us preguntareu, oi?? Doncs perquè són sense ou, sense blat i sense làctics derivats de la vaca. Les quantitats són reduïdes perquè no tenia clar com quedarien. I quina pena, perquè varen quedar molt bones. Sobretot la part de dalt que va quedar cruixent.

INGREDIENTS
225 gr. de farina blanca d'espelta ecològica
25 gr.  i una mica més de sucre moreno de canya
1 culleradeta de impulsor
125 ml. de llet de cabra
1 cullerada de suc de llimona
40 gr. de suc de poma (jo el vaig fer al moment amb la liquadora)
40 gr. d'oli d'oliva
100 gr. de torró de xixona

PROCEDIMENT
Encenem el forn a 180ºC.
Engrunem el torró amb els dits. El reservem.
Barregem el suc de llimona i la llet i ho deixem reposar uns 10 minuts.
En un altre bol barregem la farina, l'impulsor, el sucre (els 25 gr.), el suc de poma i l'oli. Remenem fins ens quedi tot ben integrat.
Passat el temps indicat i afegim la llet i tornem a remenar bé.
Per acabar hi afegim el torró però en reservem una mica que posarem a sobre.
Repartim la barreja en motlles per magdalenes. Jo sempre que faig muffins o magdalenes poso les càpsules de paper dins de motlles d’alumini o de silicona. Això fa que pugin més. Proveu-ho val la pena.
Repartim una mica de torró engrunat i de sucre moreno a sobre de cada magdalena.
Les posem al forn uns 15-20 minuts.
Les traiem i les deixem refredar a sobre una reixeta.

I la propera seran unes galetes de xixona, que tinc la massa reposant a la nevera. Això si queden bé, clar...

Catieu

Recuerdais el primer reto?? Preparamos "Flores de Caramelo Blando". Que buenas que quedaron!!! Saqué la receta del libro de la Valeria Varita, es tan bonito y con esos dibujos tan dulces. Esta vez me he decidido por los Mini-Merengues. Que os parece?? Os gusta la propuesta??

MINI-MERENGUES
Rosas, pequeñitas y esponjosas, són el picoteo ideal para las hadas!
Para preparar 30 mini-merengues necessitarás:

* 2 huevos
* 100 gr. de azúcar
* colorante alimentario rosa
* 2 bandejas de horno, forradas con papel de horno

Calentamos el horno a 110ºC.

COSAS QUE EL LIBRO NO DICE:
Es necesario que separemos las yemas de las claras.
Sólo usaremos las claras, pero las yemas guardadlas,
mamá seguro que sabrá que hacer con ellas.
Podeis utilizar la batidora eléctrica,
es lo que haré yo.
Y el colorante, si lo tenéis de otro color
o no tenéis no pasa nada, los hacéis todos blancos.

Para formar los Mini-Merengues podemos hacerlo con un cucharilla
o poner la masa en una manga pastelera. Si ponemos
una boquilla rizada quedarán más chulas.

1. Dentro de un bol monta las claras a punto de nieve.
Tienes que conseguir una textura que,
cuando levantes la batidora, las claras montadas
queden pegadas a las palas.

2. Añade una cucharadita de azúcar a los huevos (las claras)
y vuelve a batir. Repite la misma operación
hasta que termines con el azúcar.

3. Prepara 15 merengues i colócalos en una bandeja.
Añade cuatro gotas de colorante al resto de la masa.
Prepara 15 merengues más.

4. Ponlas en el horno 40 minutos. Después apágalo,
pero deja los merengues 15 minutos más.

CONSEJO DE HADA

Pon un poco de nata en la parte plana del merengue
y luego enganchále otra encima.

Ponte la punta del dedo en la nariz
y baila. Los merengues te harán oír
una dulce música!!!

El día de publicación será el próximo domingo 10 de febrero por la noche. Pero no os preocupéis que ya os avisaremos para recordaroslo. A ver quién se anima!!!

No podem començar aquesta entrada d'altra manera que no sigui donant-vos les gràcies. Gràcies a tots i cada un/a de vosaltres que ens heu donat recolzament en aquests moments difícils per la nostra família. Gràcies pels comentaris aquí al blog, gràcies pels mails, gràcies pels missatges i trucades. Com s'agraeix!!! Malgrat que la majoria no ens coneixem personalment us podem dir que ara us sentim més a prop. I és per això que, malgrat que encara no han tornat les forces, no podíem deixar passar els dies sense desitjar-vos de tot cor el millor per aquestes Festes. Que el 2013 sigui molt millor per a tots/es!!!!

Amb carinyo...

Catieu i Annie Vainilla

* Us deixem una mostra d'unes galetes que hem preparat: els Reis de l'Orient. Esperem que us portin moltes coses.

Doncs, sí!!! Ben aviat, el 6 de novembre, el nostre bloc farà 3 anys. Mare meva com passa el temps!!! I per celebrar-ho ens hem proposat reunir un munt de receptes que comencin per "Pastissets de...". Ens doneu un cop de mà??? Qui s'anima a ajudar-nos??? Entre tots els que hi participeu hi haurà un SORTEIG!!! L'afortunat o afortunada s'emportarà unes sorpresetes preparades per l'Annie i per mi i alguna coseta més. Us hi apunteu???....

Que cal fer:

Una única cosa, enviar-nos una recepta que comenci per "Pastissets de..."

Pot participar tothom, tingui bloc o no, sigui seguidor nostre o no, sigui petit o gran. Pels que teniu bloc, la recepta no cal que sigui d'una entrada nova també ens val una que ja tingueu publicada. Cal que ens envieu la recepta o l'enllaç de l'entrada a Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.

Amb totes les receptes que ens envieu prepararem un receptari que penjarem al bloc i es podrà descarregar tothom qui vulgui. Recollirem receptes fins el 31 d'octubre perquè tinguem temps de preparar-lo i poder compartir-lo amb vosaltres el dia del nostre aniversari. Tanmateix anunciarem el nom del guanyador/a del sorteig. Penseu que l'Annie ja té preparat el Bingo, li fa molta gràcia això del sorteig jejeje.... Us animeu!!!

Annie Vainilla i Catieu

Que sí que sí, que teniu tota la raó. Que ens hem encantat una mica però és que la tornada a l'escola.... vaja que m'ha costat posar-me en forma. Però aquí teniu el proper repte i espero que us faci tanta gràcia com a mi preparar-lo.

Quan amb la mama varem fer el Curs amb la Julia de Postreadicción, ens va ensenyar a fer Cakepops. De seguida vaig pensar que en algun repte us els havia de proposar. Són senzills de preparar i no porten masses ingredients. Els podeu donar infinitat de formes com veieu a les fotos i diferents gustos en funció dels ingredients que hi poseu. Així que jo us poso una recepta orientativa i podeu variar com vulgueu. Bàsicament és pa de pessic engrunat al qual hi barregem una crema per fer-lo consistent. Li donem forma, el banyem amb xocolata i el decorem.

INGREDIENTS:
* Pa de pessic o magdalena o galetes (les oreos van molt bé)
* Nutella o buttercream o formatge tipus philadelphia o ganache o "dulce de leche"....
* Xocolata negra, amb llet o blanca si la volem de colors o glasa o fondant
* Decoracions diverses...
* Pals de pinxo

PROCEDIMENT:
Engrunem el pa de pessic o magdalena o triturem les galetes en un bol.
Hi afegim una cullerada de la crema que hagim escollit i l'integrem amb les mans. És difícil posar les quantitats, heu de veure que la massa us queda lligada i consistent. La deixem reposar a la nevera com a mínim una hora.
Desfem la xocolata o preparem la glassa...
Li donem la forma que vulguem i li punxem un pal a la base. El traiem, el suquem amb la xocolata o la glassa i li tornem a clavar. Deixem reposar a la nevera si és xocolata una horeta més aproximadament o fins que s'assequi la glassa fora.
Mirem que el pal ha quedat ben enganxat i banyem tot el Cakepop amb la cobertura escollida. Abans de què es quedi seca hi posem les decoracions perquè ens quedin ben enganxades. I de nou reposar fins que quedi sec al tacte.
Ara ja està apunt per embolcar-los amb una bosseta de celofan o clavar-los una queixalada...

Espero veure les vostres creacions, segur que em deixareu amb la boca oberta. Teniu temps fins el proper diumenge 21 d'octubre quan farem la publicació dels resultats. Els que s'animin ens heu d'enviar la foto a Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.

A reveure minixefs!!!!

Annie Vainilla

Des de principis de juny teníem pendent publicar l'entrada d'aquest pastís. Així que, la proposta dels amics de la Recepta del 15, Els fogons de la Bordeta i Xocolata Desfeta, ens ha vingut de perles. I alhora, ens ha servit per treure'ns una mica la son de les orelles i tornar a engegar. Es tracta d'un pastís ratllat amb una base de xocolata, i un farcit i cobertura, també de xocolata. Vaja que a qui no li agradi la xocolata que ni se'l miri perquè no enganya jejeje.... Personalment, com que la xocolata negra m'agrada moltíssim, el vaig trobar deliciós. Això sí, no pots menjar-ne un tall molt gran perquè atipa de valent. Acompanyat amb un bola de gelat segur que també quedaria molt bé. Li he dit ratllat perquè, com veureu en el tall, les capes estan distribuïdes verticalment. Es tracta de fer com un braç de gitano baixet i amb moltes voltes.Potser a la foto no s'aprecia però era un pastís gros, pesava moltíssim.

INGREDIENTS:
Per a la base de pa de pessic de xocolata:
(varen sortir dues bases de braç de gitano)
* 8 ous a temperatura ambient
* 240 gr. de sucre
* 160 gr. de farina
* 80 gr. de cacau en pols
* un polsim de sal

Per al farcit i cobertura, ganache de xocolata negra:
* 750 m l. de nata líquida especial per a muntar
* 500 gr. de xocolata Nestlè Postres Intenso

Per a la decoració:
* Núvols petitons
* Bengales
* Lletres de cartolina amb el nom

PROCEDIMENT:
Per a fer la planxa de pa de pessic:
Encenem el forn a 180ºC.
Barregem els ous amb el sucre fins a aconseguir una barreja ben cremosa i blanquinosa.
Seguidament hi afegim la farina i el cacau i ho remenem ben suaument perquè no baixi la barreja.
Dividim la massa en dues parts.
Repartim una part en la plata del forn i la coem uns 8 minuts. No ens podem passar del temps perquè sinó pot quedar sec i llavors no podríem enrotllar-la.
Fem el mateix amb la segona part.
Les deixem refredar completament tapades amb un drap de cuina net.

Per a fer la ganache:
Esmicolem la xocolata.
Posem la nata en un pot, hi afegim la xocolata i ho posem al foc fins que la xocolata s’hagi fos completament i la barreja arrenqui el bull.
Deixem refredar completament.

Per a muntar el pastís:
Dividim cada planxa de pa de pessic en quatre tires allargades.
Remenem enèrgicament la ganache i untem amb ella les tires de pa de pessic.
Comencem enrotllant la primera sobre sí mateixa i successivament anem enrotllant la resta de tires al voltant formant una gran espiral.
Amb l'espàtula allisem tot el voltant del pastís i el deixem reposar a la nevera una mitja horeta.
Repartim una primera capa fina de ganache que cobreixi tot el pastís per segellar-lo. El tornem a deixar a la nevera mitja horeta més.
Acabem de repartir la ganache que ens queda cobrint de nou tot el pastís amb l'espàtula de manera basta, que s'hi notin les passades. Així li donarem un toc més rústic.
I per acabar de decorar-lo repartirem al centre i al voltant de la base els núvols petits.
Hi clavarem les lletres amb el nom i, per últim,  les bengales.
El guardarem en un lloc fresc fins a l'hora de servir-lo.

Catieu i Annie Vainilla

Per aquest 14è Repte, us proposo preparar un dels meus gelats preferits el "Polo de Cola". Si voleu canviar de gust també ho accepto   jejeje.... La meva recepta és per fer-la amb Thermomix, per això, si no en teniu, podeu fer-ne qualsevol altra.

I amb aquest Repte ens acomiadem fins al setembre quan us portarem el resultat. Podeu enviar-nos les vostres fotos fins el dia 15 de setembre a Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.  

Animeu-vos!!!!

INGREDIENTS:
* 150 gr. de refresc de cola light sense cafeïna
* 60 gr. de llet evaporada
* sucre al gust

PROCEDIMENT:
Posem tots les ingredients a dins del vas i programem 3 min. 90º vel.1.
Deixem refredar i posem el resultat dins d'uns motlles per fer polos.
Congelem i ho deixem fins l'endemà.
Ja ens els podem menjar!!!

B O N   E S T I U  !  !  !

Annie Vainilla

No us agraden molt els núvols??? A mi m'encanten!!! Uhhmm!!!! tan tovets i dolcets!!! Encara que ja em coneixeu, quina xuxe no m'agrada jejeje...... Ja feia temps que sentia a la mama dir-me que havíem de fer aquesta recepta. Però la veritat és que mai trobàvem el moment, ens en oblidàvem. La setmana passada m'ho tornar a dir després de veure la recepta en un bloc. Va ser llavors quan vaig pensar que seria ideal preparar-la pel repte. Us animeu a provar-la amb mi????

Després de buscar diferents receptes per la xarxa ens hem decidit per la del bloc Pasen y Desgusten, només cal mirar la foto, ho diu tot, qui no li clavaria una queixalada a aquests núvols....

INGREDIENTS:
* 1 sobre de gelatina neutra (10 gr. marca Royal)
* 1 sobre de gelatina de maduixa (o d'altres sabors) (85 gr. marca Royal)
* 200 ml. aigua
* 200 g. sucre
* 1 culleradeta de sucre avainillat
* Sucre llustre

PROCEDIMENT:
Als més peques cal que us ajudi la mama, pot ser una mica perillós.
Escalfem l'aigua en un pot, quan estigui calenta hi afegim el sucre i la gelatina neutra.
Un cop ben dissolta la gelatina hi incorporem el sobre de la gelatina de maduixa i el sucre avainillat.
Remenem constantment durant 5 minuts.
Passat aquest temps bolquem la barreja a un bol gran i deixem refredar una hora.
Un cop freda, muntem la barreja amb la batedora elèctrica, com si fóssim a muntar clares a punt de neu.
Folrem la base d'un motlle, no molt gran, amb paper de forn perquè després sigui més fàcil desenganxar els núvols.
Bolquem la mescla al motlle folrat i deixem reposar fins l'endemà.
Desemmotllem la barreja en un sol bloc i la partim en trossets. Jo provaré fer-los de diferents formes amb els talladors de galeta.
Els posem en una bossa de plàstic amb força sucre llustre i sacsegem la bossa perquè els núvols s'impregnin amb el sucre i així no s'enganxin els uns a els altres.
I ja els tenim llestos per tastar. Qui s'hi resistirà???

Teniu temps fins el dia 15 de juliol per preparar els vostres núvols i enviar-me la foto amb el resultat. Ja veureu com ens lleparem els dits!!!

Annie Vainilla

A principis de maig la meva neboda Juli va fer 14 anys, mare meva com passa el temps!!! Que gran que s'ha fet!!! Com que ja li havia avançat el regal uns dies abans mentre érem de compres, em sabia greu no donar-li res el mateix dia. Així que, amb l'Annie, li varem preparar aquest ram ben dolcet. Es tracta de núvols banyats de xocolata amb llet (és la que a ella li agrada) i decorats amb boletes, sucre perlat i papallones i flors de sucre. Per molts anys princesa preciosa!!!

Hem guardat aquesta recepta per publicar-la pel repte de Film&Food, que aquesta vegada ens proposaven preparar petits capricis dolços. Esperem que su agradi noies.....

INGREDIENTS:
* Núvols
* Xocolata amb llet (també pot ser negra o blanca)
* Pals de pinxo
* Decoracions: boletes, granillo, flors, papallones, cors, sucre de colors.....
* Un paper bonic i una cinta per embolicar el ram.

PROCEDIMENT:
1. Fonem la xocolata i hi suquem el pal de pinxo.
2. Clavem el pal de pinxo al núvol.
3. Deixem assecar completament. Nosaltres els varem posar a la nevera per que anés més ràpid.
4. Suquem el núvol dins la xocolata.
5. Espolsem la xocolata sobrant amb uns suaus tocs.
6. Hi col·loquem les decoracions abans no s'assequi la xocolata.
7. Deixem assecar completament.
8. Muntem el ram, l'emboliquem amb el paper i li posem la cinta.

Catieu i Annie

El passat mes de novembre, sí sí el novembre, concretament el dia 6, "Pastissets" va fer 2 anys. Teníem una sorpresa a mig preparar per celebrar-ho però l'accident de la meva mare la va retardar. I moooolt, oi??? Des de llavors han anat succeint diverses coses que han fet que mica en mica ho anessim deixant per més endavant. fins i tot, ens vam plantejar ja deixar-ho pel proper aniversari. Però la feina estava a mitges i la volíem acabar. Així, que avui, que a més és l'aniversari de l'Annie, encara que hagin passat ja mooooolts dies, ens fa molta il·lusió presentar-vos la primera recepta en vídeo de Pastissets. Esperem que us agradi, i que no sigui la última.....

Des d'aquí volem agrair a en Xavi, de Casolana Tv, que, tan amablement, ens va fer l'edició i muntatge del vídeo de forma totalment altruista a les seves hores lliures. Bé, es va emportar uns quants muffins jejeje.... Gràcies guapo!!!!

[tube]http://www.youtube.com/watch?v=NBFlijruNQw&feature=youtu.be[/tube]

Moltíssimes gràcies a tots per seguir-nos, pels vostres comentaris amables, per la vostra amistat i carinyo.

Annie y Catieu

Aquest cop he tornat a treure la recepta del llibre "Con las Manos en la Masa" de l'editorial Grijalbo. Com que la mama m'ha dit que ara és el millor temps de les maduixes he triat aquest Pastís amb trossets de Xocolata i Maduixes, no em direu que no us entra per la vista. Quina bona pinta!!!! Encara que us confessaré una cosa, la nata no m'agrada. Així que jo la substituiré per alguna altra cosa, segurament per buttercream de xocolata blanca que em xifla!!!!

INGREDIENTS:
* 140 gr. de farina
* 1 cullerada i 1/2 de llevat (Royal)
* un polsim de sal
* 115 gr. de mantega a temperatura ambient
* 225 gr. de sucre moreno
* 1 ou gran
* 1 culleradeta d'essència de vainilla (si no li poseu no passarà res)
* 115 gr. de trossets de xocolata negra
* nata muntada
* maduixes

PROCEDIMENT:
Encenem el forn a 180º C.
Untem un motlle amb mantega i hi tirem una mica de farina, l'espolssem.
Barregem la farina, el llevat Royal i la sal. Reservem.
Amb la batedora barregem la mantega amb el sucre moreno a velocitat mitjana durant uns 3 minuts aproximadament.
Hi afegim l'ou i la vainilla i continuem batent a velocitat mitjana.
Incorporem la barreja de la farina i ho batem a velocitat baixa fins que ens quedi tot ben barrejat.
Hi tirem els trossets de xocolata i amb una cullera de fusta ho barregem bé.
Posem la massa al motlle i aquest al forn ja calent. Ho deixem coure aproximadament uns 30 minuts o fins que punxant el pastís al centre amb un escuradents aquest ens surti ben net.
Deixem refredar el pastís dins del motlle uns 30 minuts a sobre una reixeta
Passem un ganivet afilat pel voltant del pastís perquè es desenganxi.
Posem un plat boca avall sobre el pastís i el girem per desemmotllar-lo.
El recobrim amb la nata o el que vulgueu (jo buttercream de xocolata blanca) i decorem amb les maduixes.